熱炒店必點炒青菜 老饕狂推「2種菜不踩雷」:一上桌就被搶光

▲熱炒          。(圖/記者陳致平攝)

▲熱炒店該點什麼青菜才是最頂的?(示意圖/資料照)

記者施怡妏/綜合報導

台灣熱炒店隨處可見,比起高檔餐廳,每道只要100元的熱炒,口味多種、價格親民,深獲台灣人的喜愛,就有網友指出,熱炒界中最美味的是高麗菜,不管是煮湯、做成包子內餡、清燙後淋醬都很好吃,貼文曝光,有網友認同,但也有人指出,「空心菜才是安全牌」、「在水蓮跟山蘇面前,都是渣渣」。

有網友在PTT發文,「熱炒青菜界的王者是高麗菜還是空心菜?」高麗菜不管煮湯、做成包子內餡,或是清燙後淋醬,都還是很好吃,尤其冬季的高麗菜清甜爽脆,「是其他青菜比不上的」。

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而空心菜感覺只適合熱炒,清燙或煮湯的空心菜,原PO形容,「口感就是一種很不友善的硬,完全沒引出菜的甜味和軟度」,而且空心菜煮熟後放久會變黑,一上桌就要趕快吃完,「果然還是熱炒高麗菜才是熱炒青菜界的王者嗎?」

貼文曝光,喜歡高麗菜的網友點頭,「高麗菜,要大火有鍋氣,香,家裡炒不出這種味,但會炒的師傅太少」、「高山高麗菜=炒青菜王者,尤其是用雞油去炒,真的無敵」、「高麗菜甜香甜香的,但不可以放醬油」、「高麗菜真的很強,還可以生吃當沙拉」、「當然是高麗菜,熱炒店炒出來的油亮又清脆」、「高麗菜很多人都愛吃,一上桌就被搶光」。

也有網友大推,「在水蓮面前都是在爭第二」、「水蓮笑而不語」、「豆苗屌打,可惜產季不長」、「水蓮或福山萵苣才是吧」、「山蘇也很讚」、「空心菜價格比較穩定,而且還能煮湯」、「空心菜牛肉,永遠的神」、「空心菜,亳無懸念」、「空心菜是嘎嘎頂」。

▼許多人愛吃炒高麗菜。(示意圖/資料照)

▲▼高麗菜吃起來有微微的辣味。(圖/記者陳建竹攝)

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