▲阿根廷牛排館在台中北屯設旗艦店,限量帶骨牛小排用果木熏香炭烤5小時,是店內招牌。(圖/記者游瓊華翻攝)
記者游瓊華/台中報導
號稱比巴菲特牛排館還難訂、台中老饕口袋名單的阿根廷牛排餐酒館過去曾在南屯設店,但內部只有50多個座位,且平日僅營業晚上,消費者想吃得提前一個月預約,「有錢也不一定吃得到」,不但是許多政商名流的愛店,連知名藝人王陽明也曾是座上賓,日前業者宣布在北屯開設旗艦店,座位數也翻倍,以因應消費者需求。
▲Ayres Tango老闆馬仕文是阿根廷華僑,因想念阿根廷風土美食開設餐廳,藝人王陽明也曾是座上賓。(圖/業者提供)
Ayres Tango老闆馬仕文自小跟著父親移民到阿根廷,在阿根廷居住30多年,2020年返台居住,因難忘阿根廷風土及美味,決定開設阿根廷牛排館Ayres Tango,未料就遇到新冠疫情爆發。
雖然疫情衝擊餐飲業,但Ayres Tango店內座位數不多,加上僅營業特定時段、鎖定中高單價消費者客群,以類似私人會所方式經營;加上少有的阿根廷口味牛排,反倒在台中政商圈打出名號,成為饕客間的口袋名單。
▲旗艦店座位數翻倍,當中有1/3都是採包廂設計。(圖/記者游瓊華翻攝)
業者坦言,過去一號店因為內部空間小,包廂數有限,因應需求決定結束一號店,改到北屯設立200坪旗艦店,內部座位數也從過去的50多個座位一口氣增加到破百個座位,當中有三分之一是獨立包廂,目前已開始試營運,同樣一位難求。
試營運期間,業者也邀請「Weeare馬禮遜美國學校公益社團」社長馬懷婷與其社員,以及台中市立台中特殊教育學校設攤販售明信片及帆布包等商品,募資到10萬多元現金及餐券,將捐款給身心障礙孩子作為畢業旅行基金。
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