北市知名拉麵店突「宣布停業」 店主親曝原因

▲雞二拉麵宣布停業。（圖／翻攝GoogleMaps）

 記者楊庭蒝／綜合報導

台北大安區知名拉麵店「雞二拉麵」近日宣布即將停業，引發眾多忠實顧客的不捨與關切。這間以獨特雞白湯二郎風格拉麵聞名的店家，在台北經營長達9年，曾被譽為「台灣雞湯拉麵始祖」。

店主李國華通過臉書粉絲專頁「鶏二拉麺-雞二拉麵」發布停業公告，表示做出這個艱難決定的原因包括個人健康因素、人力短缺、原物料成本上漲等。李國華強調，雞二拉麵主打「好吃、便宜又大碗」的理念，但正因為堅持提供雙倍份量，在當前餐飲業普遍面臨人力不足的情況下，維持運營變得越發困難。

然而，李國華表示自己並未因此放棄對拉麵的熱愛。他指出，這次停業將給予自己喘息的機會，同時也讓他能夠無後顧之憂地專注於新品項的研發。李國華承諾不會讓顧客等待太久，待準備就緒後將以全新面貌重返餐飲界。

值得一提的是，李國華在2007年創立「一心一勝拉麵」，2017年又開設「雞二拉麵」，兩間店鋪都曾深受拉麵愛好者歡迎。如今「雞二拉麵」宣布停業，不少老顧客紛紛在社交平台上表達祝福與支持。