美麥當勞大腸桿菌致死「來源找到了」 肯德基、漢堡王急下架

▲▼麥當勞示意圖。(圖/達志影像/美聯社)

▲美國麥當勞爆發致死的食安危機。(圖/達志影像/美聯社,下同。)

記者吳美依/綜合報導

美國麥當勞的「四盎司牛肉堡」爆發大腸桿菌疫情,已經導致1人死亡。該公司24日宣布,來自一間加州食品公司的新鮮洋蔥,與這次疫情有關。與此同時,塔可鐘(Taco Bell)、必勝客(Pizza Hut)、肯德基(KFC)跟漢堡王(Burger King)等速食餐廳,也紛紛緊急下架洋蔥。

根據美國疾病管制與預防中心(CDC)資訊,這次大腸桿菌疫情在10州通報49起病例,已經導致10人住院、1人死亡。患者大多集中在科羅拉多州和內布拉斯加州,而且都曾食用麥當勞的四盎司牛肉堡。

麥當勞24日表示,總部位於加州薩利納斯(Salinas)的泰勒農場(Taylor Farms),把新鮮洋蔥送往其中一間分銷廠,並且與這次大腸桿菌疫情有關。麥當勞已經在數州下架了四盎司牛肉堡。

泰勒農場並未回應媒體置評要求,但本周召回科羅拉多州分銷廠的「整顆去皮洋蔥」及「切丁黃洋蔥」,儘管這些產品並未提供給麥當勞。

《美聯社》報導,聯邦公衛官員表示,他們把調查重點放在切絲洋蔥上,也認為這是潛在感染源。但美國食藥署(FDA)24日未證實正在調查泰勒農場,僅稱該機構正在「調查所有來源」。

儘管如此,百勝餐飲集團(Yum Brands)表示,「隨著我們持續監測最近通報的大腸桿菌疫情,出於謹慎,我們已經主動從選定的塔可鐘、必勝客及肯德基餐廳,移除新鮮洋蔥。」

▲▼麥當勞得來速。(圖/達志影像/美聯社)

漢堡王母公司餐飲品牌國際(Restaurant Brands International)24日也透露,旗下5%餐廳使用泰勒農場位於科羅拉多州分銷廠的洋蔥。但漢堡王收到整顆新鮮洋蔥之後,員工會清洗、去皮並且切片。儘管他們未接獲公衛當局聯繫,也沒有收到消費者不適的通報,但2天前就要求各分店處理掉這些洋蔥。

這次疫情涉及的是大腸桿菌O157:H7型,是一種會產生危險毒素的細菌,根據CDC數據,每年會在美國導致7.4萬例感染、逾2000人住院、約61人死亡。吃下感染大腸桿菌的食物,可能在1、2天內出現症狀,包括暈眩、發燒、嘔吐、腹瀉甚至出血及脫水等,對於老人、孕婦、5歲以下孩童及免疫力低下族群尤其危險。

洋蔥以前就曾經引發食物中毒,2015年19人感染大腸桿菌之後,泰勒農場召回使用於好市多雞肉沙拉的芹菜與洋蔥混合物。去年加州吉爾斯洋蔥(Gills Onions)生產的洋蔥丁,也讓80人感染沙門氏菌,甚至導致1人死亡。

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