▲買早餐卻吃出發霉乳酪!高雄麥當勞驚見黑霉毛,當場食慾全消 。(圖/讀者提供)
記者王威智/採訪報導
買速食店早餐是許多人的生活日常,不過《ETtoday新聞雲》獨家接獲讀者投訴,高雄有民眾上週五購買速食店貝果當早餐,豈料在車上準備用餐時,他一撕開乳酪醬的封膜,眼前竟赫然出現滿滿的霉斑,濃稠的醬料上布滿灰黑色和綠色的霉毛,讓一家三口食慾瞬間蒸發,連旅遊興致都被破壞殆盡。
這起事件發生於11月8日清晨7點,王先生打算帶著一家人出門旅遊,先透過「歡樂送」點餐,由麥當勞高雄楠梓店外送到住家,準備車上享用貝果與乳酪醬等經典餐點。不料,乳酪醬內竟然驚現大量發霉霉毛,整片霉斑佔滿超過三分之二的表面,場面之觸目驚心彷彿恐怖電影,讓人頭皮發麻、胃口全無。
透過民眾拍下的照片可以發現,過去被網友封為「超頂」的乳酪醬,已經被帶綠且灰黑色霉毛覆蓋超過三分之二的面積。民眾就納悶,密封的醬料都是經過高溫殺菌填充,打開時也沒有發現外盒有破損情形,發霉的狀況是怎麼發生?是否是生產或運送時就已經被黴菌污染?
▲民眾買麥當勞當早餐,豈料打開後貝果乳酪醬竟覆蓋黴菌絲,令人頭皮發麻。(圖/讀者提供)
元培生物科技暨製藥技術系暨食品科學系教授林志城分析,該乳酪醬發黴的情況可能有兩個原因:「一是製造過程中廠商的設備或環境未徹底殺菌,導致醬料受到微生物污染;另一種可能則是密封不完全,導致在運輸或貯存過程中接觸空氣,受到黴菌侵害。」他指出,乳酪醬含醣和蛋白質等營養源,加上水活性高,這種環境特別適合黴菌快速繁殖。林志城進一步警告,黴菌除會造成健康危害外,其所產生的化學物質相似於黃麴毒素等,屬黴菌毒素,除了傷肝之外,嚴重也可能致死。
對此,台灣麥當勞表示,「麥當勞重視消費者用餐體驗,餐廳主管得知此情況後,除與顧客聯繫表達關心,希望儘速取回產品,以釐清發生原因;並同步檢視餐廳環境與操作流程,因當天未收到其他顧客反應,研判此為單一個案。麥當勞焙果所使用之乳酪抹醬,主要成分為天然乳製品,具有高營養與高水分特性,經由嚴謹製程生產並全程冷鏈運送;極少數情況下,可能因為擠壓而影響封口完整性,對此次事件造成顧客困擾深感抱歉。」麥當勞同時強調,餐廳全面徹查後,看來是個案,研判可能是過程中因為壓擠,破壞封口完整性,導致乳酪醬發霉影響品質。
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