關山鎮農會彩繪稻田旁增添新味道 登高處古詞句真實呈現

▲關農彩繪稻田旁增添新味道。（圖／記者楊漢聲翻攝）

記者楊漢聲／台東報導

古代詩詞中用以形容思念之情的用語，如今卻是成就美味料理的精髓所在。詩人王維「遙知兄弟登高處，偏插茱萸少一人」詞中的「茱萸」指的就是『刺蔥』。近來假日會在關山鎮農會「米國學校」前往彩繪稻田的「瞭望台」登高處起點處旁擺攤，標榜專賣添加茱萸（刺蔥）美味的「刺蔥蛋」、「刺蔥香腸」等，有許多遊客路過時抱著好奇的心態總會買來嚐鮮看看。

負責擺攤的廖文進、古玉妹表示，刺蔥主要分布在中、低海拔的山區，許多原住民的風味料理除了添加馬告之外，刺蔥也是常用的香料選擇。刺蔥料理的方式包括可以煎、炒、煮、炸或是釀酒，古玉妹偏愛刺蔥的特殊香氣所以在灌食香腸、滷包刺蔥蛋時都會適度添加，希望也能藉以推廣刺蔥的好處。

遊客賴泰郎表示，來到「米國學校」想看這次彩繪稻田「神喵報稻」，在路過發現有賣「刺蔥香腸」覺得味道相當獨特，加上好奇究竟為何物除了買香腸還買了刺蔥蛋。賴泰郎說，在「登高處」買「茱萸」一次收集到古詩的兩個形容詞覺得很特別，而攤位的「南瓜阿粨」綿密的口感更是大加分。