從前我爸很愛吃魚，
無論哪種魚，都能吃得津津有味，
我最佩服的是，無論再多再細的魚刺，
他都可以很俐落地在咀嚼中剔除，
享受魚鮮的美味。
在家吃秋刀魚，料理方式非常簡單，
塗點沙拉油，抹點鹽，
送進烤箱，幾分鐘就可享受美味。
我以為，秋刀魚，
就是這樣、也只能這樣了。
最近，台中的好友，
招待我去吃了很特別秋刀魚，
味道很有層次感，
而且魚刺入口即化，完全溶在魚肉中，
可以說是只溶你口，不溶你手，
尤其魚腹的鮮甜滋味，
會讓味蕾有和幸福久別重逢的感覺。
後來我請教資深主廚，
才知道他先用烤箱溫火細烤，
再加紫蘇梅汁，耐心慢滷8小時，
盛盤，加點白芝麻，
讓樸實的秋刀魚，
點綴出它深藏不露的玄機。
這盤秋刀魚，
像你、像我，像我們的人生，
外表看起來很平凡，
卻蘊含豐富的滋味，
只有嚐過的人才會知道。
店名：台中八戶日本超值料理
地址：台中市向上路1段8號，
電話：0915-051-008陳經理
售價：80元
除了聚餐，大宴小酌，
午間、晚間都有適合上班族的
豐富美味、超值定食，
價位180-250元左右。
