文／時淒宮分
常常聽到保育專家呼籲要愛護瀕臨絕種的動物，但是酸酸們有沒有想過，食物也有可能瀕臨絕種？是這樣的，由於氣候變化及世界各國需求量大增，有些我們很喜歡、很常吃的東西會慢慢變得越來越珍貴，甚至有一天，就算有錢也買不到！
1.巧克力
名單上的第一名就是巧克力，它是大家最愛的甜食。然而近幾年巧克力的產量明顯不再增加，主要原因包括其他熱帶作物如棕櫚的種植，壓縮到可可樹的種植空間，而土地因連續栽種變得貧脊也會影響產量。其次，巧克力工人的工資實在太低了，平均一天只有80美分(台幣23元)，無論他們要求漲工資或辭職，都會使巧克力生產成本提高。
2.沙丁魚
沙丁魚的危機有多可怕？加拿大捕魚船隊上個月出海後，連一條沙丁魚也沒帶回來。科學家指出，沙丁魚數量減少與洋流情況改變有關，當太平洋海水變冷時，牠們的繁殖數量會減少，而這也連帶影響到整個生態鏈，例如座頭鯨的數量也明顯變少了。
3.龍舌蘭酒(藍色龍舌蘭植物)
藍色龍舌蘭植物為龍舌蘭酒的原料，由於近期受到疾病侵害，產量減少20%退至2007年的水平；再加上玉米價格上漲，許多農民寧願改種玉米。因此在不久的將來，恐怕會出現世界性的龍舌蘭酒短缺。
4.紅酒
妳可能會想，「紅酒怎麼可能會瀕臨絕種？」事實是，2012年全球大約有3億箱的紅酒短缺，是50年來情況最嚴重的一次。從需求面來看，罪魁禍首應該算是美國和中國，美國每年喝掉全世界12%的紅酒，而中國則在過去5年，紅酒消費量翻了整整一倍。
從供給面來看，歐洲國家生產全球60%的葡萄酒，然而自2004年開始，大約每年都比預期產量少了25%。現在只能期待釀酒「新世界」如澳洲、阿根廷、智利能爭氣一些。
5.山羊奶酪
儘管山羊奶或山羊奶酪並非主流，但是中國消費者對那濃郁奶味的偏愛，以及暴發戶式的高昂出價，也直接造成它在各地的價格上漲。除此之外，歐洲在2010年因為人畜共通傳染病「Q熱」爆發，約有5萬頭懷孕山羊及綿羊遭到宰殺，羊奶的產量當然變少。
6.培根
不會吧？連培根都吃不到了嗎？確實，培根正面臨全球性的短缺，原因包括豬飼料價格上漲、豬流感病毒肆虐美國15個州。不過往好的地方想，培根吃多了也對身體不好，既然價格變高，那就少吃點吧！
7.楓糖
隨著全球氣溫攀升，北美楓糖漿產區的收穫季越來越短。以2007年為例，當時新英格蘭及紐約的農民可以比現在提早8天開始採收；若是在40年前，更可提早到11天。此外，溫暖環境也意味著有更多昆蟲會吃掉楓葉，使楓樹光合作用能力減弱，產出的糖漿不甜。
8.義大利麵
這邊指的是正統義大利麵條。英國氣象局曾在2009年警告說，義大利栽種區氣溫上升及降雨減少，有可能使專門製作麵粉用的硬粒小麥產量大減。科學家預測，到了2020年，正統義大利麵恐怕會徹底從世界上消失。
via RocketNews24
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