文／時淒宮分
說到食物保存期限，時淒一定得說個巧克力牛奶的故事。我超愛喝巧克力牛奶，有回一次買了兩瓶回家，想說這才喝得爽，結果喝了一瓶半，剩下半瓶就擺在冰箱裡忘了……一個禮拜後再度發現這半瓶，看保存期限只過了4、5天，應該還好吧(自我感覺良好)，沒想到一口喝下去，乾勒～～怎麼變成x巢檸檬茶？那是一種帶著天然發酵的酸味，經過甜度美化後的濃稠飲品，老實說味道其實還不錯哩！
回歸正題，這篇要教大家怎麼延長食物的保存期限，才不會喝到變成檸檬茶的巧克力奶唷
1.香蕉蒂用保鮮膜包起來，可延長保存期限3-5天
2.用絲襪把洋蔥成串包起來，可延長保存期限8個月
3.用奶油封住起司的切面，裡面就不會變得又乾又硬
4.馬鈴薯跟蘋果存放在一起，比較不容易發芽
5.用紙袋而不是塑膠袋裝蘑菇，否則水分蒸發不掉它們會腐爛得很快
6.牛奶應該放在冰箱「裡面」，而不是溫度較高的門架上
7.養成定期清理冰箱的習慣，因為一旦有食物在裡面腐爛，很快會影響到其他新鮮食物
8.蔬菜棒可用錫箔紙包覆，能維持新鮮脆度更長時間
9.割下寶特瓶的杯口及瓶蓋，作為塑膠袋的密封蓋
10.以1:10的比例調和醋+水，用來洗草莓可讓水果延長2個禮拜的鮮度
11.雞蛋存放在冰箱中層，可保存將近1個月
12.麵包、蛋糕、許多水果及蔬菜都可以放進冷凍庫裡保存，不過要先將它們放進密封的塑膠袋或容器內
13.以冰塊擦拭放太久而變硬的麵包，直到表面濕潤，接著再烤12分鐘便能使它變好吃
14.爆米花放進蓋上盤子的碗裡微波，可以大幅降低「爆不開」的情形
15.把舊的食物放在冰箱前面，時時叮嚀自己要先吃掉
16.番茄最好在室溫下保存，而不是在冰箱
17.起司則要放在冰箱溫度最高的地方，譬如冰箱門架或蔬菜抽屜
18.最後，其實不用那麼堅持「保存期限」，它與食用品質較有關係，而不是安全性。假如保存得當，蘋果甚至放了整整一年都還能吃
▼下表為各種食物放在儲物櫃／冰箱冷藏／冷凍櫃，分別可以保存的期限
via Acid Cow
延伸閱讀：
那些生活中還在用的不科學商品設計
