日式料理在台灣相當受歡迎～除了生魚片、蓋飯、定食、壽司，小品類的餐點也很美味內！像是炸天婦羅、和風蛋豆腐，或是…玉子燒！粉粿最愛吃玉子燒了！說到它那金黃的蛋皮、滑嫩的口感、札實的厚度，我的天天天啊～光用想的，口水就流滿地內！
廢話不多說，大家趕快把筆記拿出來，粉粿要來傳授「經典玉子燒DIY版本」囉！而且還是TWITTER網友精心手繪的漫畫版本內！首先，大家要先準備好…
1. 水15克
2. 味醂15克
3. 砂糖15克
4. 醬油5克
啊啊啊啊還要準備3顆雞蛋！
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開始煎蛋之前，有三大秘訣要確實做到唷！
1. 蛋液要輕輕、慢慢地攪拌，不要攪出氣泡唷
2. 把廚房餐巾紙沾滿食用油、塗在煎鍋
3. 蛋液如果起泡了，要搓破
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登登登登～讓我們動手開始煎吧！
1. 煎鍋刷上食用油之後，用中火－大火之間加熱
2. 倒入2/3的蛋汁，煎到半熟就可以轉小火，再用筷子把這層蛋皮往外捲起來
3. 把步驟二成品固定在煎鍋一端，接著在剩下的空間倒入蛋液（把剩下的1/3再平分），啊一樣煎到半熟就要捲起來唷
4. 然後再把最後的蛋液倒進去、煎到半熟、捲起來～
登愣登愣～這樣就完成囉！如果偏愛滑嫩一點的口感，可以在步驟三即將捲起來時，擠一點蛋黃醬唷！嘿嘿嘿原來玉子燒也不難嘛～自己在家可以輕鬆完成，就不用跑去貴鬆鬆的日本料理店吃囉！
[VIA japhub]
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