海洋魚類經營學大師 J･約特
文／張文亮
這個奇怪的人，對魚有夢想，想讓漁夫有魚可捕，又想讓海洋有各種各樣的魚。為此，他開啟了海洋魚類的經營與管理。
鯡魚（Herring）是分布在北大西洋，經常出現在岸海域洄游的魚類。牠們經常幾萬隻聚集游動，很容易被捕捉。成熟鯡魚的長度約十五到十八公分，壽命約八到十年，少數能活到十五年。鯡魚肉質鮮美，體內油脂豐富。蒸、煮、炸都很美味，是北歐上等的魚肉之一。鯡魚一年產卵約三到四次，母鯡魚一年產卵約二萬到四萬顆，是世界上繁殖率最高，數目最多的魚種，同時也是大西洋鯨魚、鯊魚、鱈魚、海獅等大型魚類的主食。
西元前五千年，北歐海邊的挪威人就已獵捕鯡魚，長期以來，北大西洋鯡魚的漁獲量，大多來自挪威，當時漁民以為鯡魚取之不盡；中古世紀，部分北歐的漁民曾追捕鯡魚而南下，造成地中海國家的緊張；到了十八世紀，漁民才發現鯡魚的數目正在減少，使挪威、瑞典、芬蘭、丹麥、荷蘭的漁民為捕魚起糾紛。
每年九月，鯡魚游到海深之區避冬；隔年三月冰雪融化，成群的鯡魚才會游回十公尺的淺海。小鯡魚主要攝食浮游性植物（phytoplankton），大鯡魚攝食浮游性動物（zooplankton），魚汛一來，各地的漁民成群出動，搶奪鯡魚。漁船追捕鯡魚，經常越界到他國領海，幾乎引發北歐的戰爭。這時，各國的軍警就要出來維護秩序，北歐的漁民有句俗語：「要知道國家的軍警是否比漁民多？就在鯡魚前來時。」
邁可之星深入調查海洋生態
十九世紀，鯡魚產量劇減，價格變得昂貴，捕不到鯡魚成為許多漁民的恐慌。問題雖嚴重，卻沒有人知道鯡魚為什麼日漸減少。直到一九○○年，挪威的海岸生物學家約特（Johan Hjort, 18691948年）向挪威政府遊說，建造一艘海洋調查船「邁可之星」（Michael Stars）號，調查鯡魚產量減少之謎，此舉開啟海洋生物經營學，是近代保護海洋生物的一個里程碑。
約特是挪威的奧斯陸（Oslo）人，在德國慕尼黑大學取得動物學博士學位，而後回國擔任奧斯陸大學生物學講師。一八九七年，勝任德勒巴克大學（Universityof Drobak）生物實驗站主任。他經常駕船，探勘挪威不同的海岸，逐漸熟悉每個海灣的海岸、水深與海底特性。
他發現有些乏人罕至的海灣，只要海灣底部是軟泥、水深在三十公尺以上，就會有大量的北極蝦前來產卵。他提出保護挪威海灣的北極蝦產卵區，就可以維護北極蝦的產量。這個論點引來許多漁民的批評：「海洋生物不是游到哪裡就產卵嗎？怎麼會有特殊的產卵區？」「教授會比漁夫更懂得捕魚嗎？」
約特是以行動證明事實的人，他的熱情，不因批評就退縮。邁可之星號造得非常堅固，幾乎可面對北大西洋各種危險的海況，同時可以定點，在不同的海深布網捕魚。
一九一○年，他受「海洋地理學之父」穆雷（John Murray, 18411914年）的委託，量測蘇格蘭到挪威海域的深度。約特駕著邁可之星號，以四個半月的時間，航行了七一三○公里，量測水深、洋流速度、水流方向，還在一一六個地點調查不同深度的海洋魚類。一九一二年，他與穆雷一起發表《海洋的深層》（The Depths of the Ocean），這是科學史上第一本有系統介紹深海地理與魚類的書。
約特在書裡提到「海水因不同比重有分層現象」、「海水不同透光度的分層」、「魚的顏色與不同深層海水的顏色有關」、「海愈深，魚的眼睛愈小，嘴巴愈大」與「光線無法透入的海水，許多魚類是透明」等。這書出版時，引來很多嘲笑，有人批評他在幻想一些不存在的生物。但在一九二○年，就證實深海魚類造型的確如他所述。
維護繁衍經營長遠漁獲量
一九○一年到一九一○年，約特駕船調查挪威的海域，這是非常艱鉅的工作，成果豐碩。他首先發現，鯡魚的卵只在攝氏四到十九度才會孵化，這是鯡魚只在大西洋低溫海域洄游的原因。
他也注意到，鯡魚在近海的淺水域產卵，魚卵會黏在海草上，而後孵化。海草若被泥沙覆蓋，鯡魚卵就不易孵化。所以，約特提出，近海海域的水必須澄清，海底的水草才能進行足夠的光合作用，大量生長，就可供鯡魚產卵、繁殖，以維護鯡魚數目。
其次，約特發現鯡魚群喜歡選在過去較少人捕魚的海域產卵，因此他提出「在國際公海設立鯡魚安全產卵區」，不要進入這些地區捕魚，才能長期維護鯡魚的漁獲量。他寫道：「如果不保護產卵區，鯡魚的數目一定日漸減少。」他每年航經許多觀測點，捕捉鯡魚，計算捕到不同年齡鯡魚的比例。他擅長統計學，能在一大堆數據裡看出端倪。他算出鯡魚每五年就有一次大繁殖，造成那一年小鯡魚數目大增。只要每隔五年，在鯡魚大繁殖的時期減少捕魚量。往後數十年，將有大型的鯡魚可以捕獲。
前者稱為「魚類族群動態論」，後者是魚類捕多與生態保護的兼具。他認為鯡魚大爆發的原因，可能是前一年海水的溫度較高，水中浮游性生物繁殖增加，隔年鯡魚的食物增加，漁獲量多。
攝影／陳弘岱（青春共和國提供）
一九一四年，第一次世界大戰發生。德國要向挪威無上限採購魚罐頭，英國訂單也隨即到來。挪威漁民非常高興，認為這是發財的時機。約特代表挪威政府前往會談時卻堅持：「挪威只能提供北大西洋的安全漁獲量給雙方，不是要買多少，就賣多少。」
消息傳回，漁民幾乎起暴動，但他仍堅持限量而售，售價反而倍增，高達兩千萬英鎊，從此，他才受到挪威漁民的愛戴。他寫道：「海洋漁獲的最高原則，就是限量而捕。海中魚類的數目是有自然環境的限制，不是無止盡的去滿足人的需求。」
一九二○年，約特發現挪威小鬚鯨（Minke whales）的捕獲量愈來愈少，他又開船調查小鬚鯨，他寫道：「保護魚類的第一步是了解牠們，我們無法保育不了解的生物。」他畫出小鬚鯨經常生產幼鯨的海域，建議各國的捕鯨船不要進入捕捉牠們；追捕鯨魚時，若鯨魚游到北極冰圈下，捕鯨船也不應該破冰繼續追捕，但是各國不肯簽限制捕鯨協定。
科技失控人類魚類同受害
人類捕魚技術愈來愈好，當漁獲量減少，就提高捕魚科技設備，例如：漁船可利用聲納器，追蹤避冬游到深水區的鯡魚，並且捕捉牠們。約特提出不要用聲納捕魚，但仍是失敗。他又提出北歐諸國與加拿大、美國應該有資源共享的觀念，訂定國際漁獲公約，但各國一直談不攏，使北大西洋的魚類持續減少。
一九七○年代，海上油輪漏油事件，再次對海洋造成魚類嚴重的打擊。一九八○年代，氣候變遷使海水溫度提升，鯡魚每隔五年大繁殖的現象消失。迄今挪威外海鯡魚漁場消失，只剩下加拿大沿海的海灣，美國緬因州的外海，有幾個零星的小漁場。許多鯨魚更變成瀕危物種。
人類若只會捕魚，不會管理捕魚量與限進產卵區，海洋魚類勢必枯竭。約特的一生，培養許多傑出的海洋學家，使挪威在近代海洋學的研究，占了很重要的位置。約特晚年寫道：「認識海洋吧，你的知識將似海洋深又廣。」
＊全文詳見《青春共和國》2016/9 No.11
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