正常吃三餐，這個看起來很簡單的要求，卻是許多現代年輕人難以達到的，甚至是少吃一餐在下一餐補回來，或者是少量多餐、靠吃零食補熱量。但這麼做可能會引起健康問題。
近期在《Cell Metabolism》期刊上有一則研究提出了看法，表示少量多餐的節食法存在著影響健康的疑慮，但一直以來它卻被吹捧為「持續新陳代謝」的方式。
在這項研究中，他們利用292隻雄性老鼠做實樣，將牠們分為兩大組：一組餵食健康的飲食，另一組則是高糖高脂肪。在每一大組中又細分為3個小組，第一組可隨時進食、第二組進食時間規律但減少30％熱量攝取、第三組正常攝取熱量但集中在一餐。
隨著時間推移，科學家持續監測並觀察是否有代謝不佳或是改善的狀況，以及觀察牠們的平均壽命變化。在每隻老鼠死亡後也會逐一進行分析。
結果發現，第二（規律但少熱量）和第三小組（只吃一餐）的進食方式很類似：由於無法隨時進食、攝取的熱量相對不足，於是老鼠們每次都會拼命把食物吃光，每餐的間隔期也較長。
與此同時，可以隨時進食的第一小組的老鼠，則是整天悠閒度日，零食吃個不停。
此外還有一個驚人的發現，無論二、三小組吃什麼東西，都會比第一小組的老鼠來得健康且活得更久。長久下來，後兩組老鼠身體內的臟器，都會比隨時進食的第一小組更晚出現老化。
除此之外，限制熱量攝取的老鼠體內，血糖和胰島素的比例也有顯著改善。研究的主要作者Rafael de Cabo表示：「只要增加每日禁食的時間，即使不減少熱量攝取、無論食物類型，都會影響老鼠在健康與壽命上的改善。」未來他們也會深入了解這種方式適用人類身上的程度有多少。
via dailymail
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