文／曺瑄敏、趙庸辰
譯／ 陳品芳
培根馬鈴薯煎餅
遠親近鄰都熱愛的馬鈴薯料理！加入切絲的馬鈴薯製成麵糊，煎過之後再搭配烤過的培根，就能完成一道德式馬鈴薯煎餅了。
▲不少人都喜歡的培根馬鈴薯煎餅（圖／采實文化提供，請勿隨意翻拍，以免侵權，下同。）
食材
馬鈴薯270g（2 個）
煎餅粉2 大匙
雞蛋1 顆
培根20g（1 條）
沙拉油適量
香芹粉適量
美味祕訣
用刨絲刀來切馬鈴薯，切起來會比較輕鬆，也可以縮短準備時間。
--
1.馬鈴薯切成細絲，以冷水沖洗，再用濾網將水瀝乾。
2.切絲的馬鈴薯加入煎餅粉、雞蛋，攪拌成麵糊。
3.培根以熱好的平底鍋煎脆，然後用剪刀剪成培根絲。
（※培根很油，可以用廚房紙巾稍微擦一下，再用剪刀剪開，這樣吃起來會比較爽口。）
4.將油倒入熱好的鍋中，倒入麵糊鋪平，正反兩面煎成金黃色。
5.2~3 塊馬鈴薯煎餅疊在一起裝盤，再把培根放上去，最後撒上香芹粉即可。
＊本文摘錄自《10分鐘做晚餐：湯鍋．家常菜．低卡小菜，140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理》
作者：曺瑄敏、趙庸辰
本文由 采實文化 授權轉載
未經授權，請勿轉載
