現代人追求方便，便利商店成了外食族最好的夥伴，不過連續一個禮拜都吃冷凍微波食品，真的會讓人崩潰到不行。
同樣是微波食品，去過日本旅遊的酸酸們一定都知道，吃起來跟台灣可是完全不同，日本食物好吃眾所皆知，連微波食品都可以做到讓人覺得像現煮，就真的很不簡單了。
日本朝日電視台就舉辦了「冷凍食品選拔」，要從756種冷凍食品中，選出NO.1，最後脫穎而出的是ニチレイ的「本格炒め炒飯」。
這款炒飯連續獲得18年的冷凍炒飯銷售冠軍，但最讓我驚訝的不是他的排名和投票的結果，而是區區一個冷凍食品，每年竟然為公司帶來100億日圓的收入！！換算台幣大約270億！！
這不過只是其中一樣冷凍食品，如果全部加起來的話，每年從這個市場賺到的金額真的不能小覷。
節目也解密了這款炒飯好吃的原因，首先使用的飯粒必須用偏硬，又粒粒分明的飯，水分較少才能提升口感。
在來製作過程中加入雞蛋一起炒，結合蛋香提升風味。最後為了模擬中華料理的火侯，製作過程使用了250度高溫的熱風，讓飯粒更乾口感更好。
雖然看起來就是最基本蛋炒飯的製作方式，但冷凍食品可以賣到270億台幣，一個月至少要20億，一般餐廳都做不到，看來我要改行去研究怎麼做出好吃的冷凍食品了（咦？）
VIA japhub
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