文／許傑
高三那年家人帶我到基隆旅遊，當時拜訪了基隆廟口與廟口內的奠濟宮，我向神明許願：志願我選了好幾個地方，雖然基隆也在我的志願名單內，但千千萬萬就是不要讓我來到這座非常愛下雨的雨都－基隆。最後，榜單揭曉，我確定落腳基隆念書。這段記憶讓我非常難忘，基隆因而在我大學求學四年多的時間，成為我的第二故鄉。
說到基隆，許多人先想到的可能是以小吃聞名的基隆廟口夜市，當時的我也是。美味的食物、俗又大碗的各式料理用味道引來大批遊客前來朝聖嚐鮮，是台灣最有名的美食夜市。遊客來到基隆只在舌尖上留下了旅行記憶，卻少有人來探究基隆廟口的真正歷史。
▲旅人到了基隆，眼前盡是各種俗又大碗的美食，讓人僅留下舌尖的旅行記憶。（圖／PCuSER電腦人文化提供，請勿隨意翻拍，以免侵權，下同。）
其實「基隆廟口夜市」的「廟口」與「夜市」是分開的。廟口指的是奠濟宮前那一條街上的固定攤販，也是美食、攤販聚集最多的地方，部分甚至全日營業。夜市則是過了廟街之後，左右兩側延伸出去的商圈，只在夜間才營業的攤販。
追溯基隆廟口的發展，與奠濟宮大有淵源。基隆也靠海，大多基隆人都是家業傳承下的討海人，對於在海洋舞台上活躍的「浪人」來說，神明是他們每回出航心中唯一的寄託。出發前的平安祈求，返航後的祭拜感恩，反映的是討海人的虔誠與真心，讓基隆的廟宇文化也比其他城市扎根來得更深。城市的發展都是從人潮最多的地方開始，而基隆這座城市，無論經濟、藝術、文化等活動，也是從「廟口」延伸展開。
奠濟宮俗稱聖王公廟，已經有超過百年的歷史。早期來來往往的香客繁多，不論是港口邊的工人、路過洽公的商人、返航的船員及船長，都會前來廟裡參拜，是基隆人潮聚集、流動最頻繁的地方，香火非常鼎盛，進而打下了基隆廟口的基礎。
1970 年後，奠濟宮前的街市型態逐漸形成，再透過商圈打造，短短幾百公尺的街道兩旁已經有近200 個攤位，規模是以前的好幾倍，最後發展成台灣最著名的「基隆廟口夜市」，更帶動了整個基隆的觀光發展。可惜最後基隆廟口夜市的知名度已遠遠超過奠濟宮，讓原本應該是主角的奠濟宮，變成了襯托的綠葉。
基隆夜市 | 廟埕中的味蕾記憶
基隆是台灣最美味的夜市，有鼎邊趖、天婦羅、肉羹、蚵仔煎與滷肉飯，來到這裡嘴巴忙到沒停過。陰錯陽差考上基隆的大學，在基隆扎根四年、加上自己多住了兩年，總共在基隆生活了有六年時間。六年期間，宿舍緊鄰基隆廟口，每逢晚餐不知道該吃什麼的時候，就會和室友一同往人潮擁擠的廟口夜市裡鑽，廟口也就成了我的廚房。
▲人聲鼎沸的基隆夜市，可以說是全台灣最美味的夜市，來到這邊嘴巴完全停不下來。
在地人常說，不知道該吃什麼就到廟口吃吧！從第一家吃到最後一家，從新開張的店吃到百年老店、從剛開始的懵懂無知吃到許多地雷，逐漸地愛上了這裡的一些小攤。從知名的鼎邊銼、奶油螃蟹、螃蟹羹等等，吃遍了廟口裡所有的店家，每個店家的好味道也成了我現在離開基隆後的懷念回憶，也成功的用美食餐桌讓許多旅客留下了深刻的味道記憶。
崁仔頂 | 越夜越熱鬧的台版築地市場
深夜11 點的基隆廟口正要收攤，而不遠處的崁仔頂街，正開始熱鬧。每天凌晨2 點到早上6 點，各地的小吃店、餐廳老闆甚至魚販湧入崁仔頂，批發一箱又一箱的A 級漁貨，這是夜間限定的台版築地市場「崁仔頂魚市」，也是台灣北部最大的漁貨貿易市場，更是近年來吸引許多外國人慕名而來的隱藏版魚市。
▲夜已深，填滿旅人胃的基隆夜市準備要休息了，而不遠處的崁仔頂悄悄的開始熱鬧了起來。
崁仔頂是基隆最早發展的街道，過去建有七間一整排住商兼有的房子，在1929 至1931 年間成立了五家魚行。因靠近海口的地緣關係，漁民們抬著漁貨，爬階梯上街道將漁貨委託商家銷售，買賣交易聚集進而形成商圈。由於台語的石階也叫「崁仔」，崁仔頂魚市因此一直沿用至今，成為台灣有名的漁貨買賣市集。
▲崁仔頂是以前商家位於階梯頂端，台語階梯近似「崁仔」，崁仔頂魚市便沿用至今。
然而，崁仔頂過去並不賣新鮮的魚，只從事加工過的魚，但崁仔頂的漁貨非常豐富，從台灣各地的近海、遠洋漁業的漁貨應有盡有。新鮮多樣的漁貨，吸引了來自各地的買賣者與饕客，讓入夜後的崁仔頂，宛如一座夜市般熱鬧沸揚。
中山陸橋 | 雨棚中看雨都
基隆多雨，在地人也發展出了一套雨中生活的方式，像是「天橋延伸並頂蓋」就是基隆的特色。來到基隆，會發現很多地方都有雨遮及很長、很長的天橋或是迴廊連接著，台灣其他縣市都沒有這樣的景象，這也成為基隆限定的景觀。
▲基隆多雨，陸橋的設計也不同於其他縣市，可謂基隆限定景觀。
近年基隆最經典的代表作，就屬橫跨基隆中山一路與孝四路的天橋「高砂橋」。搭乘火車、客運通勤的基隆中山區、仁愛區與安樂區居民，都會利用中山陸橋返家。這是他們每天都會使用到的必經之路，不過天橋因為年久失修，曾經在2013 年發生過坍塌事件。
在坍塌事件之前，高砂橋即是許多電影、MV 取景的場景。其中最著名的就是電影《千禧曼波》中，舒淇在這裡走過，讓這座橋齡已經超過四十年的陸橋，聲名大噪。
▲舒淇曾經在基隆的「高砂橋」中拍MV，使這座當地居民返家的必經之路聲名大噪。
隨著網路發達，社群軟體Instagram中的IG 客（Instagramer），再度帶起一股新的旅遊風潮。許多IG 客會專門去找一些很漂亮、或是平常看起來沒什麼的景點拍照打卡，間接帶起一股旅遊風潮，許多被遺忘的景點，因此得以復活，中山陸橋便是其中一個例子。復古斑駁的天橋場景，吸引了許多IG客前來拍照、打卡紀念，拍下一張張非常復古懷舊的好看照片，也讓這座陸橋串聯起旅人與基隆的生活軌跡。
＊本文摘錄自《台灣老街：從街屋建築、城市文化、庶民美食，看見最懷念的時代故事，尋訪最道地的台灣味》
作者： 許傑
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