文/牧田善二(AGE牧田診所所長、糖尿病專科醫師)
譯/陳亦苓
調味麵包是會折壽的食物
調味麵包含有大量遲早會搞壞身體的惡性物質!中午休息時間去便利商店,一定會看到買調味麵包的上班族。那應該是午餐吧。
有一位三十幾歲的男性,每天早上都會先繞去便利商店買包了熱狗或起司的鹹麵包,以及丹麥麵包或紅豆麵包之類的甜麵包各一個,再去公司,然後中午就把這些麵包當午餐吃。
▲常吃調味麵包可能會搞壞身體。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)
面對著一臉憂慮的我,他一派自信地表示:「一個鹹的一個甜的,連口味都很均衡呢。」
但無論是鹹的還是甜的,調味麵包都是由大量醣分聚集而成。依據我對病患的測量結果,調味麵包各個都會讓血糖驟升,無一例外。其中又以菠羅麵包最為強烈。
而且查看便利商店所賣的調味麵包成分就會發現,不僅用了具致癌性的酵母活化劑、會促進動脈硬化的人造奶油,甚至還加了防腐劑。
調味麵包真的是會折壽的食品,為了你的健康著想,請將之徹底封印。
為什麼多咬幾下、慢慢吃比較好?
一口咀嚼三十次、花三十分鐘進食的身體變化
大部分公司的中午休息時間應該都是固定一小時,可是實際上日本商業人士的午餐,很多都是花個十五分鐘就解決了。
雖說這是因為對忙碌的商業人士來說,「快食」已成習性,但為了健康著想,請至少花三十分鐘來用餐。
每一口都咀嚼三十次是最理想的。藉由充分的咀嚼,讓食物與唾液所含的消化酵素徹底混和。
此外,多花點時間慢慢咬,還能向大腦的飽足中樞傳送出「肚子差不多要飽了」的訊號。
吃東西很快的人,往往在該訊號送達前就吃完了,所以很容易就會再來一碗。
請盡量避免跟吃得快的人一起午餐,而即使周圍的人都吃得很快,也務必要堅守慢慢咀嚼、慢慢吃的原則。這是為了最重要的健康著想,請把無聊的顧慮放一邊。
午餐後立即步行二十分鐘
「為了消化,飯後立即休息」其實才對身體不好。目前已知,餐後立刻運動,血糖值就不會上升。而必須注意的是,這時的運動不是要「將上升的血糖值降下來」,而是要「讓血糖值一開始就不上升」。
也正因如此,所以「飯後立刻做」很重要。
▲中午吃完飯後,到附近的公園散散步,可以有效的抑制血糖。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)
一小時的午休,等餐點送上桌大概要花十分鐘。接著慢慢咀嚼花三十分鐘吃完,還剩二十分鐘。
只要利用這段時間快走,便能抑制血糖值的上升。在公司附近走也好,回公司爬樓梯也很有效。
尤其是吃了醣分含量高的餐點後,記得務必要馬上運動。
過去都以「為了幫助消化,飯後應好好休息」為定論,但那就會像相撲選手一樣,越來越胖。現在是「飯後要運動」。藉由二十分鐘左右的快走、步行或上下樓梯,不僅能鍛鍊腿部與腰部,還能成功減重,可說是最聰明的作法。
*本文摘錄自《最高飲食法:給商務人士的教養書,飲食習慣決定了你人生的格差》
作者: 牧田善二
譯者: 陳亦苓
本文由 悅知文化 授權轉載
未經授權,請勿轉載