文／蔡子強
希特勒：殺人如麻的素食者
希特勒殺人如麻，不單發動了第二次世界大戰，造成生靈塗炭，而且還屠殺了無數猶太人，雙手沾滿鮮血。這樣的一個大魔頭，究竟喜歡吃些甚麼呢？
很多人腦海中或許會浮現酒池肉林，甚至是茹毛飲血等畫面，但對不起，恐怕要讓大家失望了，這樣一個魔頭，竟然是一個素食者？！
種種紀錄顯示，希特勒早年還有吃用肉品，但到了1937年以後，卻出現轉變，德國媒體開始宣傳他是一個素食者，並說這是因為他們這位偉大領袖愛護生命、愛護動物。
到了1937年，就連美國的《紐約時報》都來湊熱鬧，報導希特勒不單止不吃肉，他甚至也不菸不酒，餐桌上只有蔬菜、湯、蛋，以及礦泉水。
希特勒甚至宣稱未來將是素食者的世界，又說吃肉有損人性。似乎，納粹領袖的心理狀況都頗奇怪，一方面對人殘忍，但另一方面卻對動物仁慈。事實上，納粹以至德國歷史裡很多著名領袖，都飼養寵物，不僅是希特勒，甚至是普魯士時期著名的「鐵血宰相」俾斯麥，都是愛狗如命的人。
哪個音樂家讓希特勒不吃肉？
希特勒為甚麼不吃肉呢？有一種說法，是他受到他所景仰的十九世紀浪漫主義音樂家華格納（Richard Wagner）影響。
當希特勒還年少時，便對這位音樂家的樂曲情有獨鍾，這不單是因為這些樂曲悅耳動聽，更因為這些作品的素材大多來自古老的神話和史詩，尤其是歌頌日爾曼人的遠古世界，展現出英雄神話裡的偉大和磅礡，但也同時歌頌戰爭和鮮血帶來的驚悚、毀滅，以及從中帶來的快感。這種音樂對煽動德國民族主義情感提供巨大的力量。
所以，不止音樂那麼簡單，華格納的政治傾向，也深深滲入少年希特勒的心靈之中。
而且，不單止政治傾向，就連飲食主張，希特勒也受到這位音樂家所影響。在華格納所撰寫的〈英雄主義和基督教信仰〉（Heroism and Christianity）一文中，他提出自己的古怪宗教史觀。
他說人類的墮落，是從放棄素食那一刻開始，人類遭受他們自己宰吃的動物之血液所沾污和腐化，開始淪落；而德國人的祖先，也就是偉大和優秀的雅利安民族，更多了第二個腐化之源，那就是跟劣等民族即猶太人通婚，生出雜種的後代。因此，若要把德國人重新「純淨化」，那便需從這兩個源頭入手。
結果，希特勒不單成了一個素食者，他還屠殺了猶太人。
除了素食之外，這個大魔頭的另一飲食習慣特徵，就是無時無刻都怕被人在食物中下毒。
2013年4月，曾任希特勒試食員，當時已屆95歲高齡的瑪歌弗克（Margot Wölk），終於打破多年沉默，向記者和媒體披露這位元首的飲食習慣。話說當年希特勒在位於東普魯士，被稱為「狼穴」的軍事指揮部指揮德軍打仗。但他卻害怕遭人在他的食物中下毒暗算，因而設有試食員，為他每餐之前試吃食物。
弗克回憶，當時的試食員共有十五位，都與弗克一樣是年輕女子，由「SS」（納粹黨衛軍）所強行徵召。弗克回憶，在她於「狼穴」工作的兩年半期間，真的從來未見過希特勒吃肉，他只吃素。只有蘆筍、燈籠椒等最新鮮、最好的蔬果才能送到元首的餐桌，再配以米飯和麵條，就成了希特勒的一餐。
她還記得，那些最合時令的蘆筍配以美味的荷蘭汁、菜湯小丸子、燒紅椒、米飯、沙拉，都是元首餐桌上的常菜，還有希特勒一個禮拜會吃一次燉雜菜鍋，因為當時納粹要人民在戰時節約，因而每週至少要吃一次的簡單經濟實惠大鍋菜。
弗克說，這些食物都很美味，尤其是戰時物資短缺，甚麼東西都要配給，這些簡直就像天堂裡的美食，但她們這些試食員卻味同嚼蠟，食不知味，因為她們都誠惶誠恐，恐怕食物被下了毒，自己成了替死鬼，成了自己最後的一餐。大概要等四十五分鐘，看到這些試食員平安無事之後，這些食物才會送到元首的餐桌上。
其實，希特勒不單只吃素，甚至連酒都少飲，菸也不抽，簡直是一個健康飲食的典範。
你會投票給哪位候選人呢？
政客A：常常跟一些不誠實的政客來往，也會諮詢占星學家，有婚外情，是個老菸槍，有酗酒習慣，每天得喝八至十杯的馬丁尼。
政客B：過去曾經有兩次被解雇的記錄，睡覺要睡到日上三竿，中午才會起床，大學時吸過鴉片，而且每天傍晚都會喝一杯威士忌，更同樣被傳言有酗酒習慣。
政客C：他曾是一位受勳的戰爭英雄，素食主義者，不抽菸，只偶爾喝一點啤酒，從沒有發生過婚外情。
那麼你又會選哪一個？恐怕很多人的首選都是C吧？
那麼，告訴大家答案：
A：羅斯福。
B：邱吉爾。
C：不錯，就是希特勒。
＊本文摘錄自《大人們的餐桌：從希特勒到歐巴馬，33位牽動政局的歷史人物飲食軼事》
作者：蔡子強
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