麥當勞薯條「如何保持酥脆」不濕軟?打工三年的前員工上節目透露秘辛

各位外帶麥當勞餐點回家吃時,是否會先把薯條吃完呢?因為擔心薯條從油鍋炸起後,如果太遲送進嘴裡,恐怕很快就會變得濕濕軟軟、不再酥脆了?近日,國外一名曾在麥當勞打工三年的廣播製作人,特別在節目上和民眾分享讓薯條保持酥脆的秘訣!

來自澳洲雪梨的Bruno Bouchet,目前是一名廣播節目製作人,他年輕時曾在麥當勞打過工、長達三年的時間,Bruno指出,很多人剛從店員手上拿到薯條等餐點時,會急著把紙袋往下捲、密封紙袋封口,但這就是讓薯條變的又濕又軟的錯誤方式,他說,最好的方式是讓紙袋的封口保持通風,讓水氣可以散出,薯條才不會軟化。

此外,Bruno也提到,紙袋裡的薯條不要直放,應該平放且放在底部,然後將漢堡、雞塊等放在薯條之上保溫。

把薯條連盒子平放的話,薯條的熱度才不會太快往上散掉。

Bruno建議民眾,從店員手中拿到紙袋後,可以自行調整每樣餐點的擺放順序,最好的方式就是薯條平放底部,再把其他餐點放在薯條上方,最後別把紙袋封口,如此從麥當勞門市到家後,薯條仍是可以保持酥脆又溫熱。

 

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