文／喪女
喪女有一陣子非常喜歡吃一樣零食...就是水果乾！我尤其喜歡蘋果、鳳梨和草莓口味，不僅保留水果香氣，吃起來也很解嘴饞，完全取代吃洋芋片的欲望。
你或許知道水果乾，但嘗過蔬菜乾嗎？
除了像芋頭或地瓜的條狀蔬菜乾，還有不少蔬菜也能這樣搞，像是南瓜、胡蘿蔔、小黃瓜、洋蔥等等，味道都不錯。日本卡樂比公司出的蔬菜乾，尤其受到歡迎呢。
而日本最近興起拿蔬菜乾做菜的風潮，以下列了10種菜單，不少人一定會質疑：「真的會好吃嗎？」這個～你自己來試試看就知道了嘛！
1.蔬菜乾馬鈴薯沙拉
先把蔬菜乾碾的碎碎的，這樣拌進沙拉的口感會比較細膩
挖一匙馬鈴薯沙拉，看到裡頭細細的蔬菜乾了嗎？拌進去後等個一小時，可以讓蔬菜乾軟一點又保留酥脆口感
2.蔬菜風蕎麥麵
在一般的蕎麥麵旁加上蔬菜乾點綴，夾起來一起浸泡醬汁吃下肚，不僅有醬汁的甜味，還同時有蔬菜香氣和豐富口感喔
3.蔬菜乾披薩
其實就是一般的披薩做法，只是鋪上蔬菜乾做為佐料，最後灑上起司
由於蔬菜乾吸了起司和醬料的味道，還有脆脆的口感，完全是新的披薩境界啊
4.肉醬蔬菜乾拌麵
在肉醬理拌進一點蔬菜乾，切記不能碾碎喔！這不僅在料理中多了一道顏色，連口感都非常豐富呢
5.蔬菜乾蛋沙拉三明治
蛋沙拉只有蛋，可是加進一點洋蔥和蔬菜乾拌開，顏色就豐富多了。這裡和馬鈴薯沙拉一樣，靜置一小時後的口感更棒喔～
6.蔬菜乾生菜沙拉
雖然又是沙拉，不過在生菜沙拉裡拌進一點紅色或橘黃色的蔬菜乾，例如南瓜或紅皮地瓜，顏色都豐富了起來，而且也不會有光吃草的感覺
7.蔬菜乾冰淇淋
這裡一樣要把蔬菜乾碾碎，然後細細灑在香草或牛奶冰淇淋上。因為蔬菜乾的甜味和一點點的鹹味，配上冰淇淋真的太適合了
8.奶汁焗蔬菜乾通心麵
將通心麵和蔬菜乾加入白醬燉炒，在容器裝盤後鋪上一層起司，放進烤箱
蔬菜乾吸飽了白醬醬汁，口感變得有點QQ的，還有濃濃的蔬菜味和起司香，小朋友一定會喜歡！
9.蔬菜乾塔可飯
塔可飯沖繩名料哩，就是飯、肉醬、生菜、起司、溫泉蛋的組合。雖然這樣已經很美味了，但是加進蔬菜乾後，更是畫龍點睛，口感又更加有層次了
10.照燒豬肉捲蔬菜乾
將蔬菜乾捲進豬肉片，記得別貪心一次包太多，然後放進平底鍋煎到兩面微焦，然後倒進特調照燒醬汁──砂糖1：味醂1：醬油3的比例調味
因為蔬菜乾吸飽了醬汁和肉汁，味道變得非常淳厚，感覺很適合下酒！
看的喪女都躍躍欲試了啊！
喪女前一陣子很喜歡做菜，所以總是想盡辦法研發菜色，不然一下子就膩了。不過拿蔬菜乾入菜的辦法，還真的沒試過耶～
雖然蔬菜乾入菜沒啥營養，感覺熱量也蠻高的，但是不失為一個調劑下廚心情的好方式不是嗎！
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