蛋包飯是在貴什麼?他估算「蛋皮包冷飯」成本約10元 網笑:隱形成本算不完

「蛋料理」看似平凡卻深受大眾喜愛,蛋包飯即是一項大人小孩都愛的美食。然而有網友提出質疑問道,「蛋包飯是在貴個什麼勁?」認為普遍店家的蛋包飯定價都太高了……。

曾有網友以「蛋包飯是在貴個什麼勁?」發文說道,他本身很喜歡吃蛋包飯或丼飯,也常在住家附近的店家購買,然而比起丼飯,他總無法認同店家對蛋包飯的定價。

「啊不就蛋跟飯加番茄醬,我買的那家再加個花椰菜、肉、玉米而已?為什麼能賣這麼高價?成本是有多高?理解不能!」

圖/檸檬後製圖

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另也有香港網友表示,他認為蛋包飯的製作過程,至多大概是用了4顆蛋、白飯、醬汁,他估算成本大約10塊錢,但他造訪的店家卻定價為80元,實在太貴了。

圖/檸檬後製圖

對此,有的人認為,當今食材、物價都變貴了,店家若定價為50元至100元之間,其實對比起來是合理的,「我十年前吃個啥料都沒的蛋包飯就要45塊了,不知道你說的份量大概有多少呢?」「蕃茄醬變貴了,雞蛋也貴了、房價貴、玉米也不便宜。」「我就問,開店不賺錢誰要開店?」

圖/檸檬後製圖
示意圖,取自pixabay圖庫

另也有不少人表示,店家的定價其實包含諸多餐點以外的隱形成本……。

「炒飯要炒的好,要技術;蛋要煎的漂亮,要技術;蛋要把飯包好,要技術;要找到一個有技術的廚師,要錢。」

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「先不談開店成本問題,你自己做看看,光是把飯包進蛋皮就是一門技術,而不是某一些店家只用一層蛋皮蓋上矇混!」

「店租+人事成本要幾十萬,你想想一盤蛋包飯要share多少?」「蕃茄醬變貴了,雞蛋也貴了、房價貴、玉米也不便宜。」

via mobile01、LIHKG討論區

關鍵字: 蛋包飯日式成本店家餐飲社會物價開酸her療心粿

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