在強調環保、珍惜資源、永續觀念的時代,不讓食物輕易被浪費是相當重要的課題,一名來自加州的航太工程師便是為此議題付出極大貢獻的功臣之一!
來自加州的Bill Birgen是一名航太工程師,他平時的工作大多在鑽研噴射器和火箭技術,有趣的是,Birgen每天工作空檔吃便當時,常會發現便當裡的食物拿到手沒多久,就因盒裡的水蒸氣過多、凝結,導致容易腐敗,因此,他另萌生「發明食物保鮮技術」的想法。
後來,他和夥伴Grant Stafford共同發明一款名為「SAVRpak」的食物尿布,之所以稱之為「尿布」,是因為它的外包裝是以紙漿製成,裡面包的是冰,運用熱力學原理,可改變便當盒或食物包裝盒裡的露點、吸收水分,來達到終止冷凝、讓食物保持乾爽,不被水蒸氣浸濕的效果,如此就能讓食物保鮮期延長,也能防止微生物滋生。
Created by rocket scientist @bill_birgen, @SAVRpak's plant-based pulp packs are placed inside food containers to absorb the moisture that takes the crunch out of popular restaurant delivery items. https://t.co/brdnDm7haw
— Franchise Times (@FranTimes) June 22, 2022
「它的外觀看起來很不起眼,但其實是用許多科學作為基礎、打造而成的好法寶,我是用製造火箭和飛行器的工具與技術發明SAVRpak的!」Birgen在受訪時如此說道。
Familiar with how soggy French fries and buns can transform a delicious dine-in favorite to a mushy disappointment? You’re not alone. Reporter @dshultz14 breaks down new tech that could rescue your next #takeout: https://t.co/zod6p32MoG
— dot.LA (@dotLA) August 24, 2022
SAVRpak也曾進行實驗,若使用了食物尿布,苺果的保鮮期便可延長4至5天,小黃瓜最多可以延放28天。
在Birgen發明SAVRpak後,目前美國外送平台Deliveroo和Doordash都已和他的公司下單,全球超過250家餐廳都為此成為他們的客戶,就連美國億萬富豪Mark Cuban也決定投入350萬美元投資他。