許多人愛吃的「文蛤」,看似普遍,是家常料理中常會出現的食材,然而如今它的真實身分被更為清晰的釐清了,還因此讓台灣再度登上國際版面!
台灣學者們長期以來都認為市面上的養殖文蛤是日本政府在百年前引進的麗文蛤,但是,農委會水試所的研究人員透過分子生物技術檢驗發現,源於本島的文蛤其實是台灣原生種,而且還是全世界新種!
目前,這項研究新發現也被刊登在《軟體動物研究》國際期刊上,且被正式命名為「台灣文蛤」。而台灣文蛤是相當有價值的,養殖產值逾四十五億元!
水試所所長張錦宜說,早在日治時期,日本人就把麗文蛤放養在淡水河口,因為台灣的文蛤長得和麗文蛤很像,所以官方和學者們長期以來都一直認為台灣的文蛤品種就是麗文蛤。
但四年前淡水區漁會反映淡水河產文蛤捕撈量逐年下滑,偶有暴斃事件,於是研究人員展開了文蛤棲地調查及復育工作。經過分子生物技術基因鑑定才發現,我們養殖的文蛤是百分百的台灣原生種,是個重大的發現!
研究人員還發現,我國養殖文蛤是單一支系的,和麗文蛤、中華文蛤都不同,而且分布區域也和東南亞的普通文蛤不同。
此外,過往文蛤品種鑑定都是靠外觀分類,而淡水河口的文蛤和雲林養殖的文蛤外觀不同,所以學者們一直以為它們是不同品種。不過現在確定,它們都是同一品系的台灣原生種。只不過因為攝食藻類不同、淡水河口潮汐影響鹽分濃度,導致外觀有差異。
研究人員還透露,當他們確認我國養殖文蛤是世界新種,要冠名「台灣」時,過程中竟遭到某些審查委員的反對,原因是中國施予壓力,但經過長久的斡旋,最終還是成功使用「台灣」作為名稱!不僅為台灣物種研究跨出新的里程碑,也讓台灣再度於國際版面曝光。