白小良
一天一蛋有益健康還「不影響膽固醇」 營養師：吃水煮蛋最好
雞蛋經常和高膽固醇食物畫上等號，許多人擔心吃雞蛋，會導致各種因血脂、膽固醇高所引發的心血管病變。其實雞蛋中只有蛋黃的部分含有膽固醇，一個蛋黃含有的膽固醇量為一八五~二三○毫克，一天飲食的膽固醇建議量為三百毫克，雞蛋僅占其中的六十二~七十七％。
水果不是藥「飯前飯後吃根本沒差」 營養師：重點在空腹！
常聽到有人在討論水果要飯前吃還是飯後吃，其實飯前或飯後並沒有實質上的差異，空腹或和食物一起吃才具有特定的用意。空腹這個用辭，經常出現在服藥指示上，意指不論是進食前或後，都需間隔兩小時以上才能服藥。
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