乾拌麵相關新聞
乾拌麵（或稱拌麵），粵語稱作撈麵，是指把瀝乾的麵條拌以醬料（或其他調味料）一起食用的摵仔麵吃法。拌麵在宋朝就有出現，據《東京夢華錄》、《夢梁錄》、《武林舊事》等書就有混合醬汁、肉的拌肉麵。
《ETtoday新聞雲》於 2019 年 10 月 18 日～ 11 月 19 日 舉辦《ETtoday星食榜》乾拌麵人氣票選，主辦單位經過收集各種實體店面、網路通路的銷售數據後，《ETtoday星食榜》選出目前在市面上相當具有人氣的乾拌麵12強。乾拌麵12強品牌完整名單（按照筆劃排序）：KIKI椒麻拌麵、大師兄銷魂拌麵、太和殿麻辣拌麵、水喔千拌麵黑麻油麵線、瓦城泰式酸辣乾拌麵、老媽拌麵成都擔擔麵、金博家蔥蔥回魂麵、阿舍食堂外省乾麵油蔥口味、曾拌麵香蔥椒麻、詹麵堅果辣沾麵、賈以食日麻花拌麵、麵大師櫻花蝦蔥油拌麵。（資料來源：維基百科）
影、分析／乾拌麵為啥辣的多？「2關鍵原因」曝光：吃了會記住
曾拌麵香蔥椒麻、詹麵激麻拌麵和KIKI椒麻拌麵等等，你有想過為什麼乾拌麵幾乎都是辣的口味嗎？《ETtoday旅遊雲》就獨家專訪對於乾拌麵十分了解的達人Kevin，原來辣味乾拌麵與大眾口味和行銷策略有關，就讓Kevin告訴你為什麼，愛吃乾拌麵也要懂乾拌麵！詳全文>>
獨／被乾拌麵耽誤的貝斯手！超夯老媽拌麵創辦人「是2位大男孩」
創立經過6個年頭，短短5年內全球銷售了一億包，外銷13個國家，更獲泡麵之神Hans Lienesch選為第一名殊榮，至今仍穩坐銷售常勝軍的老媽拌麵，又有多少人知道背後的故事？《ETtoday新聞雲》帶你來解密。詳全文>>
免費住花蓮城堡酒店！票選《乾拌麵人氣王》抽超狂7大獎 還有豪華郵輪雙人遊
《ETtoday星食榜》第一屆乾拌麵票選活動盛大開跑，12強乾拌麵爭寶座，戰況十分激烈，《ETtoday星食榜》也準備超狂7大獎回饋給熱情參與的民眾，像是雄獅旅遊2020歌詩達威尼斯號日韓賞櫻兩人同行8日遊、花蓮瑞穗春天國際觀光酒店4人住宿券以及上千包乾拌麵等等大獎，投票次數越多，中獎的機會就越大！詳全文>>
票選人氣王一夜翻盤變瓦城...超夯兩雄緊追！百億乾拌麵市場「3成功關鍵」曝光
乾拌麵在台灣的市場銷售額逐年提升，甚至與偌大的泡麵市場並駕齊驅，國人的飲食習慣逐漸改變，從追求方便的泡麵市場，轉而投向更健康的乾拌麵市場，因此許多明星、網紅、專業廚師、youtuber也紛紛推出新品，想要搶攻百億乾拌麵藍海！綜觀台灣實體與網路通路實際銷售數字，可分析出乾拌麵市場在台灣日益蓬勃的3大原因。詳全文>>
乾拌麵「賈以食日」推一年就大賣 賈靜雯推：新口味鴨血冬粉很厲害
新科金鐘影后賈靜雯2018年10月與弟弟衛斯理攜手，創立乾拌麵品牌「賈以食日」，推出一年就成為台灣乾拌麵銷售市場人氣王之一，更入選《ETtoday星食榜》乾拌麵大比拚12強。由於品牌創立初衷是為了延續爸爸的夢想，賈靜雯受訪時表示：「很開心，感覺很不一樣，有一種家傳的感覺。」更笑說在品牌中是擔任精神領袖的角色。詳全文>>
獨／1包就有2種吃法！大師兄全新「銷魂花生麻醬拌麵」搶先曝光
大師兄銷魂麵舖出新口味了！2017年以「銷魂麵」闖出的大師兄銷魂麵舖，短短2年時間已有6間實體麵舖，吸引近萬人前來朝聖，後更將銷魂麵製作成為乾拌麵，雖然只有一款銷魂辣油口味，在乾拌麵市場可是榜上有名呢。近日大師兄宣佈推出全新「銷魂花生麻醬」口味，準備再度搶攻消費者的心。詳全文>>
《ETtoday星食榜》乾拌麵12強出爐！人氣票選開跑爭霸「麵王」寶座
乾拌麵持續熱燒！明星、網紅、專業廚師、youtuber紛紛推出新品搶攻百億市場，但上百款乾拌麵到底哪一款才是「麵王」？《ETtoday星食榜》特別舉辦票選活動，從市售的上百種品項中先嚴選出「乾拌麵12強」，從10月18日起至11月19日進行為期一個月的網路人氣票選活動（https://events.ettoday.net/poll/vote/79/121），票選結果將於11月20日直播揭曉！詳全文>>
養生系拌麵人氣旺 超夯蘆薈關廟麵賣到業績翻1.5倍
市售乾拌麵常見主打辣味，吃起來美味又帶勁，但也有不少業者瞄準素食主義者，推出天然無添加拌麵，社群團購網就發現，近一年許多養生系拌麵上市，像是薑黃麵、藜麥麵、紅麴麵等，其中主推蘆薈關廟麵的「吳獨麵」，今年上半年業績增加至少1.5倍，榮登養生拌麵人氣最旺。詳全文>>
10大乾拌麵排行出爐！ 熱銷TOP 1單月狂賣4000包穩坐霸主地位
快速美味的乾拌麵近年很受消費者歡迎，除了自有品牌、餐廳名店經營，不少藝人、YouTuber、料理達人更是將其發展成副業，紛紛推出自創品牌搶攻市場，越來越多新品竄起，每一家皆各有特色，其中，回購率超高的「曾拌麵」，不僅在網購通路榜上有名，更是奪下2大電商統計10大乾拌麵排行中的銷售霸主地位。詳全文>>
乾拌麵「群星大亂鬥」！熱銷Top 1穩居寶座 老蕭加入戰局量販限量開賣
乾拌麵風潮持續延燒！為搶攻100億乾拌麵市場，今年陸續有新品牌亮相，不管是藝人明星還是料理達人或是網紅youtuber等，都紛紛推出自家品牌的乾拌麵，且各有擁護者。不過，根據量販龍頭家樂福統計指出，販售超過5年的KiKi拌麵仍是屹立不搖，持續稱霸排行榜第一名寶座。 詳全文>>
搶攻100億乾拌麵市場 大呷麵本家也推出「家麵」乾拌麵
拌醬麵風潮興起，成為快食的新寵兒，近期持續有新品牌亮相。家族有80年的製麵歷史的大呷麵本家也8月推出「家麵」乾拌麵新系列，搶佔100億乾拌麵市場。詳全文>>
外食族快囤貨！全台12家超人氣「乾拌麵」口味、麵體、購買資訊總整理
看準時下都市人生活繁忙，沒有時間自己下廚，紛紛都成為了外食族，所以近年來越來越多「乾拌麵品牌」竄起，每一個都有自己主打的特色、風味，更有許多品牌是大明星自己成立，以愛料理、愛吃的背景發展副業，也讓台灣的乾拌麵市場更加競爭，但這麼多品牌到底該怎麼選，市面上這麼多品牌都快被搞混了嗎？詳全文>>
2分半上桌！詹姆士自創品牌「詹麵」上市 堅果、川麻2種口味全台唯一
近年乾拌麵在消費市場上非常受歡迎，不少餐廳和名人也紛紛推出自家品牌的乾拌麵。擁有32年資歷的名廚詹姆士30日正式推出自創品牌「詹麵」，只要2分半就能上桌，還有2款全台獨家口味堅果、川麻，和另一款激麻醬料都可以混搭使用。詳全文>>
東方餐飲龍頭瓦城Q2營收12.1億元創新高 今年展店上看25家業績可期
受惠展店效益，餐飲業營收報喜。全台最大東方餐飲連鎖集團瓦城公佈最新財報，今年第二季累計營收達12.1億元，不僅年成長15.3%，更創下歷年同期新高紀錄。詳全文>>
泰國進口酸辣醬+台南關廟麵！瓦城首推「泰式酸辣乾拌麵」
瓦城泰國料理連鎖餐廳推出「瓦城泰式酸辣乾拌麵」，以泰國空運進口酸辣醬料為基底研製，酸度與辣度以黃金比例呈現，麵條則是嚴選台南日曬手工關廟麵，麵體Q彈且與特色醬料完美結合，加上超份量的乾高麗菜及香菜，提香又爽脆。首波試賣於7/8-7/31在台北市、新北市共10家瓦城餐廳限量銷售。詳全文>>
麵條Q彈帶勁！「製麵先生」新推出 辣紹子醬口味香辣又清爽
許多家庭隨著工作環境改變，在較為忙碌的生活品質下，無法在家煮一頓好料，因此泡麵和拌麵成為很多家庭的主食之一，近幾年各家廠牌的拌麵在市場上競爭激烈，最近在網路上就有一個新品牌「製麵先生－老饕拌麵」，從製麵到調味都一手包辦的製麵先生，不僅能看見老闆對產品的用心，也能讓顧客吃得安心。詳全文>>
「現煮乾拌麵」超激戰！量販排行榜出爐第3名竟然都是它
台灣人超愛吃麵食！根據統計，去年台灣速食麵產值已達破百億業績，除了泡麵依舊熱銷外，現煮乾拌麵產品更是如雨後春筍般推出，並有越來越多名人代言。其中，家樂福販售的品項就多達近百個，而業者也統計了前三名排行榜。詳全文>>
「泡麵之神」評台灣10大泡麵 排行榜出爐被網友狂打臉：維力才是第一名！
捧紅許多泡麵的「泡麵之神」美國部落客里納許（Hans Lienesch），近日又公布了2018台灣10大泡麵排行榜。其中，台灣人最愛的統一肉燥麵、維力炸醬麵、滿漢大餐等，竟然都沒入圍，反而是現煮乾拌麵幾乎佔據全部名次詳全文>>
中元採買拜拜夯品 乾拌麵普渡禮盒大戰崛起
農歷七月到，民眾忙著準備採買中元普渡供品，傾向選購可儲放的乾貨、零食及泡麵，而歷年是餅乾澎湃包熱賣，今年則是新崛起乾拌麵普渡禮盒大戰。由於乾拌麵主打麵條手工製作、食用較無負擔，再加上品牌及口味眾多，使其買氣大幅增長，趁著特殊節日優惠採購禮盒組更是划算，因此成為中元拜拜夯品新選擇。詳全文>>
「激情過後」保險套拌乾麵 衰男「被絕食兩天」
中國大陸北京一名男子近來點了一碗乾拌麵外送，吃到一半竟然發現裡面有用過保險套，嚇得他胃口全失，還噁心到2天都不下飯。事件引發媒體報導後，店家近日出面澄清，男子吃到的異物其實是氣球的碎片。詳全文>>
韓式乾拌泡麵竟加「粉紅櫻花」魚板 灑在麵上誰捨得吃！
隨著櫻花季的到來，各種櫻花類型的單品瘋狂推出，連泡麵竟然也可以跟櫻花扯上邊？南韓泡麵品牌八道（PALDO）旗下有一款韓式乾拌麵，最近竟然在調味包裡面加入了「櫻花」，讓人吃麵也能賞花，好不應景。詳全文>>
滿分人妻／上班族也能簡單煮，秘製雙拼麻辣乾拌麵
對上班族來說，下班後常常加班不說，就算沒加班也不會比較悠閒(忙著自我進修或是打理孩子等)，這種時候做菜就不能是一件費時的事，進而發現原來「簡單煮」竟能勝過外食的「加工味」。 詳全文>>
「三王一后」乾拌麵超夯！KIKI拌麵199元 量販祭促銷瘋狂價
看好秋天微涼天氣，各量販紛紛推出泡麵優惠活動；其中，今年最熱門由舒淇、曾國城、徐亨、修杰楷代言的「三王一后」乾拌麵，家樂福也有祭出促銷瘋狂價，像是KIKI拌麵只需用不到兩百元價格就能買到。詳全文>>
曾拌麵找世界廚神研發口味 難怪會受封「乾拌麵三王」
今年乾拌麵市場很熱鬧，不僅品項選擇變多，在藝人代言下，更是引起乾拌麵購買熱潮，有量販業者統計每月銷售均可達萬包以上，其中曾國城投資研發的曾拌麵，因獨特口感受到歡迎，還被美國泡麵達人里納許（Hans Lienesch）評選為2016年全球最美味泡麵前10名，曾拌麵因此成為搶手貨，成為乾拌麵三王之一。詳全文>>
中元普渡供品熱銷黑馬竄出 今年選拜乾拌麵才內行
今年遇到潤六月，中元節來得晚，落在國曆9月5日，但採購拜拜用品的買氣不受影響，家家戶戶仍捉緊時間陸續張羅祭祀商品，尤其在量販、網路等通路強力促銷下，不少人會趁機大採購飲料、零食、泡麵等食品囤貨，而今年熱銷泡麵還是以國產款最受大家青睞，選擇上則以近期最具話題性的乾拌麵最夯。詳全文>>
「乾拌麵三王一后」夯爆！中元節狂熱銷 曾拌麵僅排第三名
今年中元節除了泡麵、餅乾、飲品外，最熱銷的商品非乾拌麵莫屬，加上藝人代言助攻效應，使得被封為「乾拌麵三王一后」的業績強強滾，像是舒淇代言的Kiki乾拌麵，更曾創下三天全台熱銷上千包紀錄。 詳全文>>
維力冠軍地位不穩！「乾拌麵女王」強勢崛起 3天賣破千包
中元普渡即將到來，各大量販促銷活動進入白熱化，除了熱銷的泡麵、餅乾和飲料外，乾拌麵也創造不錯的業績。家樂福表示，乾拌麵類的冠軍一直都是由維力炸醬包麵所奪下，但今年因有許多新品牌上架，像是舒琪代言的KiKi乾拌麵就強勢崛起，中元促銷開檔至今業績快打敗維力。詳全文>>
2017年全球10大美味泡麵 台灣「小拌麵」拿下第9名
美國泡麵達人漢斯里納許於昨（17）日在個人網站《The Ramen Rater》公布2017年10大泡麵排行榜，前7名均是新加坡、馬來西亞的泡麵，新加坡Prima叻沙拉麵更是再次蟬聯冠軍，台灣則有一款「小拌麵」古早味雙蔥油細麵入榜，名列第9名。詳全文>>