※本篇【小檸檬】專欄文章作者為代筆，內容為受訪者真實經歷，涉及個人觀感，請斟酌閱讀。
喝了點酒又時差，再加上好幾天的馬不停蹄，準備、飛行、比賽，我愣愣的看著前方餐桌放空，突然一個遠遠的聲音把我拉回來：「No.2, Taiwan, Jason.」
轉頭一看，同行的翻譯正瞪大了雙眼看著我，我站了起來……
那是我入行第十年的事情，抱著不期不待沒有傷害的心情報名了世界調酒大賽（International Bartender Seminar；IBS），說沒有期待，是因為那是我第二次參加比賽了，第一次參加的時候在預賽就被刷下來了呢！這次我花了幾天想酒譜，最後選了平常做給客人的一杯調酒，稍微更動跟調整，打成電子檔寄給主辦單位，這就是初賽了。
不久後，我被通知初賽過了，聽說有一百多人參加，刷到剩下六十位左右。心裡有點小雀躍、小悸動、小澎湃。哎呦，不錯喔！我也可以比這種「世界大賽」嘛！
比賽當天是一連串馬拉松式的複賽、決賽，要在一天內通通搞定！不過，我想我應該很快就可以回家補眠了吧。我一邊這樣想著，一邊去抽籤，但是等待的過程中我突然莫名緊張了起來……
等到初賽六十幾個人全部比完，當天傍晚六點開始公佈進入決賽的前八名。那是第一次，我在這場比賽中聽到自己的名字，本來還想著晚點要去上班的事情，現在腦子裡一片空白……
決賽開始，我們九個人陸續被帶進一個小房間領取黑箱子。決賽是即興創作，我們必須在五分鐘內決定如何使用拿到的自黑箱子中的食材、水果、蔬菜，十分鐘內就要寫出酒譜……這就算叫阿湯哥來也是不可能的任務吧！但都好不容易撐到決賽，我還是硬著頭皮上了。
要公布成績了。我們一行九個人排排站在台上，主持人先點出其中六位，告訴他們很遺憾的沒有爭取到前三名的殊榮。到這，我不禁內心激動。接著主持人緩緩唸出第三名的名字，也不是我！我看著台下，跟著來的朋友們已經開始躁動，不可能吧！有可能嗎？此時，主持人邀請另一位評審上台宣佈冠亞軍：第二名Jason。
我愣了一下。主持人隨即又說：
「不好意思！評審看錯了，Jason是冠軍才對。」台下的所有朋友們瞬間尖叫衝上來抱住我歡呼。
世界調酒大賽台灣區總冠軍，兩週後還要飛往法國參加真正的世界大賽，我、我要飛去法國了……
我們其實就是一群簡單的人，做著喜歡的事，卻因為職業的關係，總被貼上「複雜」的標籤，希望在未來，這一切終究能有所改變。
我只是個從高雄北上的年輕人，帶著熱情跟興趣做bartender做了十年，在主辦宣布我拿到IBS台灣區總冠軍那一刻，我的腦子突然一片空白，正在語塞的時候，邀請我參賽的酒商過來拍拍我的肩膀說：
「Jason，水喔！兩個星期之後我陪你一起去法國比賽，當你的翻譯。但依比賽規定，你要先想好兩杯酒譜，初賽的時候要用喔！還有決賽的題目，你也要先想一想，該帶的東西別漏掉了啊！到時候在法國買不到就死了。」
兩個星期？準備的時間也太短了吧！往常準備比賽，單單一杯酒譜就要構思、試做、改良，至少得花一個月的時間，這次只有兩個星期……唉，管他的，先去慶功吧！
隔天我便開始著手準備酒譜，可是越急越沒idea，而且每天都得上班，我就這樣在坐立不安中渡過三天。到了第四天的傍晚左右，酒商來電了：
「Jason，不好了！比賽單位說今天11點前就要交酒譜，而且要交英文版本的！」
什麼？不是說還有兩週的時間嗎？我緊急打電話跟公司報告狀況請假，便開始手刀衝衝衝，買試做的食材、酒、器具，再衝到朋友的店裡借場地。等到實際開始試做，已經是晚上八點了。
酒商也焦急的跑來，隨時準備要幫我翻譯。一陣兵荒馬亂後，我終於在十點前完成兩杯酒，才開始拍照、寫介紹及創作故事，再等酒商幫我翻譯完後寄出。忙到晚上十一點才完成。還好還來得及，我這樣跟自己說。
雖然倉促的完成了，可是心裡非常不踏實。這麼緊急交出的作品會不會受到青睞？主辦單位有明文規定不可以是熱調酒，但其中一杯酒會使用到瓦斯管，即使最後呈現的是冰的調酒，可是他們能不能理解？就在侷促不安的心情中，在法國的初賽開始了……
（續下篇）
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