※本篇為【小檸檬】專欄投稿者經歷，涉及個人觀感，請斟酌閱讀。
※內文皆使用化名。
※職業：我是女公關
隱藏在林森北路巷弄中的日式酒店，每一間店都會有「媽媽」，就像是日劇裡會出現的酒店「媽媽桑」那樣。
日式酒店的媽媽就是那間店的靈魂人物，她是店裡的老闆，店面的裝潢、每天上班的人力安排、營業額和業績等等重要大事，都會由她來決定；而像是店裡每天小菜要出什麼、開店前閉店後內外有沒有打掃乾淨，監督這些微不足道的小事，也全都是她的責任範圍。
▲日式酒店示意圖／當事人提供
但整間店裡只有媽媽才能辦到、而且最重要的事情，就是教育和栽培小姐的工作。
手上已經有許多要好客人的小姐，要保證她們的客人能成為店裡的穩定客源；還不太熟練、基本上得從頭教起的新人小姐，比方說剛進到店裡工作的我，媽媽也得一步步帶著成長，直到能夠逐漸獨當一面。就連我在店裡的名字——音子，也是媽媽在面試的時候替我選的。
一間店會是什麼模樣，全由這間店的媽媽是怎樣的人來決定。而我們店的風格，就算跟全林森北路來比較，也是特別罕見的。
打從我第一天上班起，媽媽就這麼說過：「我們不是那種小姐無論被客人怎麼對待，都不能反抗、不能抱怨的店。」
為什麼呢？因為我們家媽媽一開始就對我們有很嚴格的要求，要練習唱歌、跳舞等表演，帶給客人新鮮感，要認真學日文，好跟客人多聊聊天、培養感情。
媽媽們以前也都是小姐，深諳客人的心理。在我們抱怨練習跳舞很累、覺得練習唱歌很麻煩的時候，她會這樣回答：
「如果只靠長得年輕漂亮來吸引客人，總有一天，妳會老、客人會在別間店找到其他更年輕更漂亮的小姐；如果只靠身材好、讓客人隨便亂摸來吸引客人，如果遇到別間店的小姐身材比妳更好、而且她不只給摸、還願意陪客人上床，那妳不是馬上就被比下去了嗎？」
「但如果妳用盡一切方法，了解客人的喜好、帶給他其他小姐無法辦到的新鮮感，讓他不只把妳當作很多小姐中的一個，而是把妳當作獨一無二的一個人，那麼就算有更年輕、更漂亮、身材更好的小姐出現，這個客人也不會那麼輕易就被搶走。」
其實這跟交朋友很像，人都會喜歡跟聊得來或是相處起來舒服自在的人來往，只是有的客人對小姐還會再加上一個條件，就是臉跟外型「是自己的菜」。有的客人喜歡跟小姐聊些色色的話題，這些人和「是自己菜」的小姐在第一次見面的時候，明顯的會表現熱絡。
但長期下來，還是擅長應對、讓客人感覺跟她喝酒聊天很愉快的小姐，最終能夠細水長流，讓這個客人只要有時間就會願意再來店裡。也是因此，客人還是最常去有自己熟悉的小姐的店。
媽媽也不只是說說而已，她也同樣用她的客人來以身作則，作為我們的範本。
比方說一個月肯定至少會出現一次的山本先生，他和媽媽已經是十年以上的交情。要招待山本先生有許多要注意的細節，他只喝固定的某幾種酒，他要唱歌只唱那幾首、而且第一和最後一首一定是固定的幾首歌。
第一次遇到山本先生，雖然事前媽媽已經和我交代過，我在他桌邊坐下的時候還是因為緊張忘得一乾二淨，只能再次確認：「請問今天要怎麼喝？」
「就球冰……跟上次一樣啊。」邊回答，他明顯的皺起眉頭，語氣也有些不耐煩。
後來無論我怎麼主動搭話，他都愛理不理。我起先以為山本先生並不好聊，反覆換了好幾個話題，直到媽媽看不下去，終於坐過來我們這桌。
媽媽一邊問山本先生出差回來會不會很累，一邊就馬上要吧台幫忙拿熱毛巾過來，側過身替山本先生按摩，一邊關心他的近況：「肩膀很僵硬呢，最近果然很忙噢？」
山本先生總算有些正面的回應，「還好啦，妳們店才忙吧？看妳又瘦了。」
「咦？真的嗎？不是因為你換了眼鏡才看起來比較瘦嗎？」
「……我是戴什麼眼鏡可以看人看起來比較瘦啦？」看媽媽一臉無辜地裝傻，總算讓山本先生噗哧笑出來，一邊吐槽她，一邊示意按摩夠了，拿起酒杯和她乾杯。
看著媽媽的做法，我後來才知道，比起小姐一直和他搭話，其實只要默默坐在旁邊陪山本先生，過一段時間，他就會主動開啟話題，一開始搶先開口，只會讓他覺得妳很吵。
比起事先對我耳提面命，媽媽總是會讓我先自己嘗試，如果失敗了，再親自示範一次，當晚下班之後，才重新口頭再說一次。
雖然沒在其他店上過班，但直到幾個月後，我終於也有了自己要好的客人，回頭想想，還是非常慶幸我作為小姐，能夠遇到這樣的媽媽、在這樣的店裡工作。
鍵盤小檸檬 長期徵集來自各個特殊職業領域的駐站作家！你是特別領域的達人嗎？你有別人沒有過的職業經歷二三事嗎？不論是有趣的、新奇的、爆笑的、感人的、恐怖的，歡迎和我們分享你的職業小故事！歡迎來信r4517@ettoday.net
鍵盤小檸檬臉書社團 歡迎自由投稿，還有機會登上網站讓更多人看到你的故事喔！
