文／紅豆Q粉粿
日式料理中，生魚片是粉粿的最愛之一！尤其夏天必吃！冰冰涼涼的又新鮮又美味～但不知道有沒有酸酸注意到，生魚片底下總會墊著一層蘿蔔絲，其實粉粿每次都在猶豫要不要把它吃光耶？不太知道它的功用是啥，如果你也跟我一樣搞不清楚，請繼續往下看～
蘿蔔絲的功用，可以從日文名稱說起哦！畢竟是日式料理嘛～蘿蔔絲的日文叫做「つま」，近似日文的「妻」字，有賢內助的意思，希望蘿蔔絲可以襯托出生魚片的新鮮、讓生魚片更美味！
意思就是說，蘿蔔絲是可以配著生魚片吃的哦～大多數的日本民眾都會「一口生魚片、一口蘿蔔絲」這樣吃更清爽～
蘿蔔絲裡含有的辣味成分和酵素成分，具有抗菌、幫助消化的效果，所以配著生魚片吃，不僅能提升美味，也具有很棒的功效！除此之外，蘿蔔絲也能吸收生魚片的水分，讓生魚片保持新鮮。
但有一種情況下，蘿蔔絲是不能吃的哦！如果酸酸們發現蘿蔔絲沾上生魚片的血水了，就別再吃囉！蘿蔔絲沾染血後，可能就失去了原本的提味、殺菌效果。
最後還是要叮嚀大家，頻繁生食海鮮會增加「吃下寄生蟲」的風險，所以即使生魚片再新鮮，還是不能太常吃哦！
此文獻給和粉粿一樣熱愛生魚片的你們，唉～生魚片就像女人一樣，雖然很愛它，每天都想跟它見上一面，但適度的保持距離才是更棒的哦！
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