文／喪女
在教大家怎麼處理象拔蚌之前，應該先嚴重聲明，這真的不是奇怪的文章，而是道道地地的料理教學文，但要是你看內文發現哪邊不對勁、或是哪裡不舒服，全都跟我無關啊～～
到底什麼食材這麼危險？就是非常少見、超高級的──象拔蚌，正式名稱為太平洋潛泥蛤，簡單來分就是超級無敵大蛤蜊啦，最長還能超過一公尺呢～象拔蚌廬山真面目就是...
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恩？應該沒有哪裡怪怪的吧？
這大蛤蜊就是因為虹管又大又長肉又多，才被稱為象拔蚌；象拔蚌雖然原產美加太平洋沿海，不過華人比較愛吃，由於過度捕食造成數量減少，所以也開始了人為養殖的方式..
總而言之，就是超壯觀的啊....
我們先從捕獲象拔蚌開始，
首先，太小的象拔蚌還是北鼻，不可以吃喔
要讓象拔蚌吐沙也不一般，要擠壓虹管讓泥沙噴射出來..
因為象拔蚌的肌肉發達，射出力道也很強就是了..
開始烹調～
因為這麼鮮美高級的食材，熟食太浪費，所以快速燙過就好
然後一樣快速冷卻
拿出來就會變成這樣
大概切一下殼的部分
把象拔蚌裡頭的分泌物瀝乾淨，就可以把殼剝除了
把外層皺皺的皮剝除，不然口感很差喔
把較軟嫩的胸肉分開處理，這部分適合熟食煮湯或嫩煎
處理華人特愛、口感韌而脆的頸肉吧
其實只要將虹管對切，洗乾淨殘留的泥沙和殘留物
就是非常適合直接吃的高極鮮味喔
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不如你們自己看影片學一次：
好了你們不要再說了，我已經為了該不該打馬賽克而猶豫一整天了啦！！！
阿象拔蚌就真的太像那個...你也知道，我恍神的時候還在想，自己到底看了什麼啊啊啊！！！總之我早就警告過男生不要看對你們來說太殘忍喔，心理生理不適或哪邊癢我可不管喔！！
鍵盤大檸檬滿1歲囉，大家點這裡跟你最愛的檸檬編輯說幾句話嘛～
VIA wikipedia、Jessica的老公、karapaia
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