嗨！大家今天過的好嗎？我不是理科太太，我是皮諾丘，今天我想跟大家談談開早餐店這件事。
一個讀到台大畢業卻貪汙的人，跟一個只有國中畢業開計程車，遇到乘客遺落財物，卻不介不取的人，你們覺得誰比較有出息呢？
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有網友在臉書貼文抱怨，自己在早餐店上班的時候，遇到一對母子來點餐。媽媽偷偷跟女兒說：「不好好讀書的話，以後就會跟他一樣早起賣早餐。」讓該名網友聽了十分無奈與辛酸。
印象中，我們常常會聽到長輩對孩子說「不好好讀書就會跟他一樣」，而那個他的職業，經常是「資源回收、做工、做黑手」，現在又多了一個「賣早餐」。
我不知道那些長輩本身有沒有做過這些行業，要孩子好好讀書，不要做這些行業的原因，是認為賺不了大錢、還是很辛苦？小弟家裡面以前剛好是做早餐的，做早餐到底有多辛苦，一個月可以賺多少錢，讓我分享經驗給你們聽。
我們家25年前在某國小旁邊買了一間透天厝，當年的房貸利息高得嚇人，我們家貸350萬，分20年攤還，一個月的房貸就要3萬多，而我父母親一個月的薪水加起來也才5萬多。母親本身在家工作，興起了開早餐店的念頭。
那時候，連鎖早餐店在台南最有名的就是美x美，我們雖然沒有加盟，但是我們家用的料都是去總公司拿貨，賣得又比加盟店便宜，開店的成本大概只有十萬元，利用這十萬元買了一些二手的鍋具、櫥櫃、冷藏櫃，就開門做起了生意。
第一天的總營業額只有300元，賣不完的三明治、蛋餅、奶茶，成了我們的中餐跟晚餐，幸好沒有房租跟人事成本的壓力，再加上小量囤貨，雖然一開始根本沒賺到什麼錢，但營業額穩定的增加，最多曾經一天賣5000多塊。早餐店的利潤抓四成，賣5000等於淨賺2000，我們家靠這一間早餐店，差不多就可以償還3萬多的房貸。
每個人都要吃早餐，早餐店開在學校旁邊，只要價錢公道合理，又不是太難吃，基本上都會有一定的營業額，但做早餐真的很辛苦，父母親4點就要起床備料，做三明治、煮豆漿等等，都要提前準備，因為有些客人6點就會陸陸續續的上門，最忙的時段，大概就是6點半到7點半這一個小時，是上學跟上班的尖峰時刻。
你絕對無法體會，一邊抹草莓醬、一邊聽客人要買什麼、一邊聽客人抱怨到底還要等多久的壓力有多巨大。我們三個人，6隻手，那一個小時從來沒有閒下來的一刻。等到7點半人潮漸漸散去，我和父親就準備去上班，留母親一個人應付剩下的客人。
母親白天縫補衣服，晚上去鄰近的水果攤打工到十點，回到家小睡一下，清晨四點就起床準備賣早餐。她說，那幾年她一個月可以賺十萬，350萬的房貸，她只花了六年就還清，但換來的代價，便是一身病痛跟滿頭的白髮。
不讀書不代表沒有前途跟出息。我母親只有小學畢業，但她賺錢、理財跟存錢的能力強過許多碩士生。一日之所需，百工斯為備。沒有那些做工的、做黑手的、做資源回收的、賣早餐的，大家的生活日常就會變得不方便。你可以跟孩子說要好好讀書，但請不要跟孩子灌輸「不好好讀書，就會變得跟他一樣」的扭曲觀念。
每個人在世界上都有存在的價值，一個讀到台大畢業卻貪汙的人、跟一個只有國中畢業開計程車，遇到乘客遺落財物，卻不介不取的人，你們覺得誰比較有出息呢？
