台灣米其林指南
《米其林指南》（法語：Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「紅色指南」（法語：Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外，還有綠色封面的「綠色指南」（法語：Le Guide Vert），內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。
5月米其林新入選餐廳出爐 高雄20年老店「春蘭割包」進榜
米其林指南今日公布5月的新入選餐廳，共有8家進榜，除了首度有墨西哥菜被選進，還有以實驗精神研發麵食的創新店家、提供高級乾貨的粵菜餐廳、營養與健康導向的餐廳，以及道地台菜、刈包與鴨肉羹。詳全文>>
前菜就吃得到帝王蟹、小羊胸腺 5家米其林餐廳春季菜單一次看
天氣逐漸變暖，隨著季節變換菜色的法式、歐陸料理餐廳，相繼推出春季新菜單，巴黎廳1930x高山英紀以莫內名畫吉維尼花園為藍圖進行創作，CLOVER BELLAVITA將春日鮮爽與嫩脆放進菜單，香色則是想滿滿足客人的視覺、味覺、嗅覺與聽覺，L’Atelier par Yao以高級食材開場，開胃菜就吃得到帝王蟹、小羊胸腺。詳全文>>
米其林一星牛排館首推德州純種黑安格斯牛 主廚讚：越嚼越香
今年1月才剛引進澳洲草飼純血和牛「A Legacy」，A CUT 3月下旬再度推出台灣首發牛肉品牌「44Farms美國德州純種黑安格斯牛」，行政總主廚凌維廉稱讚「肉香味濃、越嚼越香」。詳全文>>
「鍋氣」拒米其林秘密客用餐評分 歇業聲請大法官助拳仍吞敗
北市粵菜餐廳「鍋氣」2021年提告要求《米其林指南》法國總部，不得派俗稱「秘密客」的評審員上門用餐做評鑑，以免傷害餐飲多樣性與文化多元性、妨礙廚師自由展現廚藝的想法。法官認為訴求無稽、判「鍋氣」敗訴確定，經營「鍋氣」的國亨餐飲公司聲請裁判憲法審查企圖翻盤，司法院大法官憲法法庭仍認為聲請無理由，裁定不受理。詳全文>>
米其林一星「高山英紀」新菜單！茶元素貫穿菜色、五感體驗超享受
亞都麗緻飯店的「巴黎廳1930 x 高山英紀」實際吃下來，會發現精神與脈絡仍是很高山英紀，例如茶依舊是貫穿整套料理的重要元素，經典的季節蔬果千層以及八千女抹茶千層，都仍是菜單上的經典。感到安心之餘，餐廳原本就很用心營造的五感體驗，還是一樣細膩的讓人耳目一新。詳全文>>
攜手成都米其林一星！全台最高川菜餐廳新開幕 可近距離欣賞101
旗下擁有米其林三星「態芮」、「捌伍添第」與法餐「A Restaurant」的嘉林餐旅集團，再推出中菜新品牌「川雅」，今天正式開幕。除了與四川成都米其林一星「松雲澤」合作之外，該餐廳位於微風南山46樓，面向101大樓，可無阻礙欣賞跨年煙火，成為全台最高川菜餐廳。詳全文>>
國父紀念館商圈再添割烹日料 九州米其林二星名廚嫡傳弟子坐鎮
台北具有米其林DNA的日料餐廳再增一家！位於國父紀念館商圈的「琥珀割烹」去年9月低調試營運，料理長就是九州米其林二星「新屋敷 幸福論」主廚的嫡傳弟子，選用頂級日本食材、魚貨與蔬果，期望能給台灣美食愛好者有不同的割烹體驗。詳全文>>
米其林綠星餐廳插旗微風南山 預計上半年開幕
米其林綠星餐廳「小小樹食」去年開出了忠泰店、DIAMOND TOWERS店，2024全新年度則是插旗微風南山百貨，位於6樓的櫃位已圍起來施工，預計上半年開幕。詳全文>>
油脂飽滿、肉質細緻多汁 米其林一星牛排館再引進澳洲純血和牛
持續尋覓「世界頂級牛肉」的米其林一星主廚凌維廉，繼「紅寶石老牛」之後，又再次引進澳洲草飼純血和牛「A Legacy」，取其帶骨肋眼600克，乾式熟成30天，目前台灣僅有A CUT牛排館吃得到。詳全文>>
《米其林指南》一月新公布 台南2家牛肉湯美味新入選
國際美食評鑑雜誌《米其林指南》納入台南進行評鑑進入第3年，繼2023年公布的36間必比登推介店家及20間入選餐廳，1月首度公布今年度新入選，台南中西區的添厚及學甲區的順德牛肉湯雙雙上榜，足見台南美食備受肯定，市府與業者們將持續努力，爭取更多店家上榜！詳全文>>
高雄首家二星餐廳Liberté年底熄燈 業者：東京傳奇餐廳頂替
由國城建設引進的高雄Liberté法式料理餐廳，今年8月才從米其林一星餐廳升到二星，近日卻傳出熄燈消息，業者今日正式公告，與主廚武田健志結束合作，餐廳將於12月31日結束營業。詳全文>>
用9道料理述說人的故事！RAW青森周菜色曝光 津輕海峽鮭魚入菜
邁入第5年的青森周，已經成為米其林二星餐廳RAW的年底重要活動，今年主廚江振誠不再以食材、季節及節慶發想菜單，而是以「人」為主題，他想透過料理述說「回遊の旅人」與「洄游の青森人」的故事，他說「這城市令人想念，而人因為想念讓料理的味道從此不同，我希望做出令人想念的料理」。詳全文>>
甜點蘋果派也吃得到蟹肉 米其林一星「大閘蟹套餐」供應到11月底
米其林一星「壽司芳」每年秋天都推出季節限定的大閘蟹Omakase套餐，今年11月開始供應，18道菜色中有10道屬於大閘蟹料理，就連甜點「蘋果派」都加入了蟹肉，平均每人可享用到3隻6兩大閘蟹。詳全文>>
16道菜色3000元有找 大阪米其林一星燒鳥店來台開設姊妹店
大阪米其林一星「燒鳥市松」海外首家姊妹店「fumée」今日（11/13）開幕，將本店最原汁原味的樣貌呈現於台北，以套餐形式供餐，共有16品菜色（含餐後水果、麥茶），餐價2280元+ 10%，11月14日起於inline開放訂位。詳全文>>
啦啦隊女神開箱米其林三星餐廳 結完帳後笑說：要餓2個月吃泡麵
在介紹台灣早餐、麵店及夜市之後，南韓啦啦隊女神李多慧第4部台灣系列影片是開箱米其林三星餐廳「頤宮」，除了是她第一次吃一頓飯花了過2萬元之外，也鼓起勇氣來首次品嚐鵝掌。最後結帳金額是3萬4804元，李多慧笑著說「要餓2個月吃泡麵了」。詳全文>>
連6年米其林推薦餐廳新主廚到任 菜色轉型成當代日本料理
連續6年榮獲《米其林指南》推薦的Orchid蘭餐廳，10月迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi，不同前任主廚用料理來傳達他的人生故事，Sato Kiyoshi則是把當代料理技藝與日本傳統料理文化結合，演繹屬於他的日本當代料理。詳全文>>
開箱／米其林二星餐廳！渥達尼斯磨坊唯一海外分店 菜單完全同步
今年《臺灣米其林指南2023》發佈會上有諸多振奮人心的驚喜，其中一個是連續三年蟬聯一星的「渥達尼斯磨坊」，升格成與西班牙本店同為米其林二星餐廳！那天坐在台下的我看到兩位西班牙主廚內斂但難掩喜悅的走上台接受這份殊榮，也感受到那份激動。詳全文>>
米其林二星餐廳幕後出資者是他 親曝：最愛還是這碗麵
近期南台灣美食界的大地震，莫過於高雄首度出現米其林二星餐廳「Liberté」，背後出資者就是國城建設，創辦人洪平森1953年出生，今年70歲，從小吃白米飯配花生米，現在什麼高級食材都吃過，最懷念的還是小時候那碗「切仔麵」的滋味。詳全文>>
聚集9顆星！盤點台北大直6家米其林餐廳 態芮今年升三星
「台灣米其林指南2023」日前公布完整名單，今年一共有44家餐廳拿到星級評鑑，其中有6家位於大直重劃區，依然是全台「星光」最閃耀、最密集的地區。詳全文>>
嚐鮮最新「2023台灣米其林指南」美食 LINE熱點一鍵秒找到
「2023台灣米其林指南」於8月31日公布星級餐廳名單，共有44家餐廳拿到星級評等，其中有2間餐廳晉升三星、 3間餐廳晉升二星、7間餐廳新獲得一星肯定，若想嚐鮮新出爐的米其林星級餐廳美食，只要透過LINE熱點輸入12字查詢，立刻就能找到距離最近的米其林星級餐廳。詳全文>>
台南「0摘星」再增3間米其林入選餐廳 網友：感謝放過
2023台灣米其林指南揭曉，台北、台中、高雄都有增加星級餐廳，唯獨台南仍然掛0，但有3家餐廳獲選為「米其林入選餐廳」，榜單公布後，台南網友一片倒留言：「感謝放過。」 詳全文>>
台灣料理「態芮」首摘米其林三星 主廚何順凱盼客人更了解用餐禮儀
「台灣米其林指南2023」米其林三星餐廳，今年新增台北態芮Taïrroir和台中JL Studio兩餐廳，其中態芮更是全球首間獲得米其林三星殊榮的台灣料理餐廳。主廚何順凱感動表示，是因為有團隊一路陪伴才能有今天，當被問到經營餐廳最大衝擊之處，他認為蠻多客人不知道用餐禮儀，或如何被服務，也呼籲客人要尊重服務人員。詳全文>>
A CUT重回一星！主廚受訪哽咽：沒掉星，不會知道那種不甘與疑惑
「台灣米其林指南2023」今日公布完整名單，共有44家餐廳拿到星級評等，其中7家新入榜奪得一星餐廳，而去年掉星的A CUT牛排館重新拿到一星餐廳，讓主廚凌維廉在媒體聯訪一度哽咽，並表示「沒掉星，不會知道那種不甘與疑惑」。詳全文>>
米其林二星餐廳變動！祥雲龍吟停業掉出榜外 請客樓降至一星
「台灣米其林指南2023」今日早上公布星級餐廳名單，除了7家首度摘下一星餐廳、3家升上二星，還有2家升上三星。不過也有餐廳掉星，祥雲龍吟因為暫停營業未上榜，而請客樓則是從二星餐廳降到一星。詳全文>>
君品頤宮6連霸奪米其林三星 國賓A CUT重獲一星肯定
「台灣米其林指南2023」完整名單今（31）日揭曉，雲品國際（2748）旗下君品頤宮中餐廳6連霸，再獲得三星肯定；國賓（2704）A CUT、亞都麗緻（5703）天香樓及巴黎廳1930X高山英紀、寒舍（2739）旗下喜來登請客樓皆獲1星殊榮。詳全文>>
米其林指南／態芮、JL Studio升三星餐廳 頤宮6連霸成功
「台灣米其林指南2023」星級餐廳發布會早上10點登場，今年除了頤宮三星餐廳6連霸成功，台北的態芮與台中的JL Studio都從二星升到三星，米其林指南來台6年後，台灣三星餐廳終於從1家增到3家。詳全文>>
三星餐廳頤宮挑戰六連霸 台灣米其林指南上午10點公布星級名單
「台灣米其林指南2023」星級餐廳發布會今日早上10點舉行，將陸續頒發特別獎、星級餐廳、綠星餐廳等獎項，大眾關注焦點除了星級餐廳能不能保持在榜單上，也對於哪些餐廳能夠初次摘星充滿好奇，而頤宮能不能六連霸三星餐廳也受到業界矚目。詳全文>>
米其林新星預測！這9家具潛力 美食家期盼EMBERS躋身星級榜單
「台灣米其林指南2023」星級發布會明天（8/31）登場，大眾的關注焦點除了星級餐廳能不能保持在榜單上，也對於哪些餐廳能夠初次摘星充滿好奇。美食家Liz高琹雯認為每個月公布一次的「新入選餐廳」可作為參考標準，其中8家具有摘星潛力，她個人則非常期待去年獲得「米其林綠星」的EMBERS能夠躋身星級榜單。 詳全文>>