沙門氏菌相關新聞
美國糖果零食「沙門氏菌污染」恐致命 食藥署：台灣無進口紀錄
美國帕爾默糖果公司的多款產品原料遭到沙門氏菌污染，美國食品藥物管理局（FDA）近日列為最高風險「I級」召回，台灣食藥署今天表示無進口紀錄，早在5月已發布警示燈號。詳全文>>
女大生守宮放醬料碟！疾管署揭風險：恐帶沙門氏菌「可接觸傳人」
桃園女大學生將自己飼養的「寵物守宮」到壽司郎用餐還放到醬料碟上引發爭議，疾病管制署今（25）日表示，守宮、壁虎等爬蟲類可能帶有沙門氏菌，人類則可能因為接觸這些爬蟲類而遭感染，提醒民眾如果有接觸，務必保持良好手部衛生並常洗手來避免感染。詳全文>>
美國驚爆沙門氏菌疫情！全美25州至少162人感染 禍首竟是「黃瓜」
美國疾病管制與預防中心（CDC）5日證實，國內25個州及華盛頓特區有至少162人感染了沙門氏菌，造成其中54人住院，而這波遍布全美的疫情居然是受污染的黃瓜所引起，所幸當局暫時還未接獲死亡病例的通報。詳全文>>
男吃冷麵竟死亡！「蛋沒煮熟」釀30人食物中毒 餐廳老闆獲判緩刑
南韓慶尚南道一家餐廳近2年前發生集體食物中毒事件，逾30名客人吃下冷麵後身體不適，其中一人不幸死亡，調查後在雞蛋料理中驗出沙門氏菌，研判是未煮熟及未妥善保存造成。本案判決結果近日出爐，餐廳老闆獲判緩刑。詳全文>>
不能全怪吃生食！3歲童高燒狂瀉「拉出血絲」 竟是摸貓狗吞病菌
沙門氏桿菌是引起食物中毒的常見病菌，也是人畜共通疾病。高雄一名3歲男童日前腸絞痛，腹瀉狂拉便出血絲，家長緊急帶寶貝兒子就醫，高燒住院5天，糞便檢驗培養為沙門氏菌感染。經了解男童的生活習慣，疑他在進食前有摸貓狗，未洗手因而吃進病菌。詳全文>>
4歲男童吃雞蛋離奇身亡 致命原因是它
雞蛋是常見的食材，但也可能有食物中毒的疑慮。中國過去有一名4歲男童，在吃了雞蛋後竟離奇身亡，全因為奶奶的一時疏忽，醫師得知原因後，便警告家長「這類雞蛋」最好不要讓孩童食用。 詳全文>>
醫點名「3食物」最常受細菌汙染！ 她吃「放室溫2天粽子」發病了
61歲鄭女士，有糖尿病的慢性病在服藥控制中，日前因為嚴重的上吐下瀉合併高燒不退兩天至醫院急診，抽血發現白血球、發炎指數均高，且合併有急性腎衰竭和電解質不平衡，後續糞便和血液培養均長出沙門氏菌。醫師一問之下，原來鄭女士在發病前吃了放在室溫已經兩天的肉粽。詳全文>>
吃生雞蛋「2疑慮」醫全說了！最佳烹飪方式曝光
不少人喜歡以生蛋拌飯、拿肉沾生蛋液美味程度大大提升，甚至有人認為喝「一大杯生雞蛋」能強健體魄。對此，醫師虞哥表示，生雞蛋吸收率較差，甚至有腸胃感染風險，若想更有效率獲得蛋白質，全熟蛋更好，吸收比率可達91%。他也分享雞蛋「最佳烹飪方式」就是水煮，可減少營養流失，也不會產生氧化的膽固醇。詳全文>>
別洗生肉！病菌狂噴害烙屎 毒物醫「1招去血水」減少汙染
市場買回溫體豬肉，該如何處理？要先洗過，再冰存嗎？林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以自來水沖洗掉血水，這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。詳全文>>
美國桂格燕麥疑「沙門氏菌」污染！食藥署擬少量抽驗 國內風險曝光
美國食品藥物管理局（FDA）在12月15日發布回收美國桂格燕麥公司（Quaker Oats）旗下部分燕麥棒和燕麥片疑似遭沙門氏菌污染。食藥署說明，目前國內產品風險較低，若有檢出會再擴大搜查，不過，美國有污染之品項並無進口至台灣，因此會再討論對國內哪些產品進行少量件數抽驗，但屬於「自我檢討心態」。詳全文>>
不只沙門氏菌！營養師解析「4大細菌性食物中毒」：小心危險溫度帶
食物中毒事件頻傳，除了生食之外，各類型的食物都有中毒地雷！營養師指出，夏天是細菌性食物中毒的高峰，東西一沒存放好，就容易有細菌滋生，目前最常見的細菌性的食物中毒包括「腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和仙人掌菌」，要特別注意的是，7~65度間是危險溫度帶，因此沒吃完的食物最好放在7度以下冷藏保存。詳全文>>
生肉別用水洗！美CDC警告「10個烹調習慣」恐中毒
有時候可能在處理和準備食材時，稍稍不甚就可能會導致嚴重的疾病。像是沙門氏菌等致病菌，在沒有確實煮熟的食物中，只要少量就能引起食物中毒！而含有肉毒桿菌毒素的食物，則只需一點點就能導致癱瘓甚至死亡。下廚要掌握哪些重點，美國CDC列出10個錯誤方式及解決方法。詳全文>>
不只聞味道！雞蛋壞掉「靠1招秒知」 過期吃了恐誘菌血症
近幾個月來各地一蛋難求，但網路上卻有社團開始販售雞蛋，有些產品上面幾乎沒有註明生產日期，毒物科醫師提醒，食用已經破損雞蛋，容易食物中毒，引發噁心、腹瀉，民眾購買之前，務必觀察蛋殼是否破損。食藥署則提出，以「蛋泡冷水」檢測方式，如果雞蛋「先往下沉，再浮起來」，恐已經過期許久。詳全文>>
腸胃炎大流行！2歲童疑吃未煮熟蝦染沙門氏菌 上吐下瀉拉血便
花蓮1名2歲女童，疑似吃到未煮熟的蝦子而感染沙門氏菌，除了發燒外，又吐又拉讓父母好心疼，還嚴重出現血便，緊急送醫住院治療後病情才好轉。門諾醫院小兒科醫師楊子毅提醒，近期全台孩童腸胃炎大流行，約4成感染諾羅病毒，其餘6成多為輪狀病毒或沙門氏菌等病症，家長不得不謹慎，切記掌握正確勤洗手的好習慣。詳全文>>
爽吃半熟蛋「4天上吐下瀉」狂掉8kg 他爆慘劇：這些動作是大忌
進口雞蛋自3月29日起陸續於各大通路上架開賣，不過毒理專家招名威提醒，不論買蛋還是煮蛋，都要注意幾個NG動作，避免將沙門氏菌吃進肚裡，他更吐露親身經歷，直呼「真的非常痛苦！」詳全文>>
2歲妹發高燒「拉血便」！醫點名1食物惹禍 示警：個案變多了
花蓮1名2歲女童疑似因吃到未煮熟的蝦子感染沙門氏菌，除了發燒還出現血便，緊急送醫住院治療後病情才好轉。小兒科醫師楊子毅提醒，近期全台孩童腸胃炎大流行，約4成感染諾羅病毒，其餘6成多為輪狀病毒或沙門氏菌等病症，一定要特別留意清潔的習慣，保持勤洗手及飲食衛生。詳全文>>
買雞蛋「3動作沒做好」！恐1病菌中毒 他爆親身經歷：脫水8公斤
為解決國內雞蛋短缺，農委專案開放10國雞蛋進口，3月29日起陸續於各大通路上架開賣，不過，毒理專家招名威特別提醒，無論是什麼樣的雞蛋都要特別留意，「外殼」若沒有清洗乾淨，很容易引發沙門氏菌中毒，而這樣的食物中毒他個人親身經歷過「真的非常痛苦…」，更強調有3個NG動作就可能會讓你吃下沙門氏菌。詳全文>>
網瘋傳「煮蛋加鹽產毒氣」！營養師解答了 要小心2種菌
雞蛋價格高漲，全台鬧「蛋荒」民眾哀聲四起，在面臨一「蛋」難求的窘境下，又有長輩在群組裡瘋傳「雞蛋不可以跟鹽巴一起料理」，恐產生有毒氯的消息，讓營養師陳宗裕看了直搖頭，忍不住列出5點闢謠，無奈透露這消息好幾年前就已傳開，但仍層出不窮。詳全文>>
洗雞蛋是大忌！「放冰箱置蛋架」也錯爆 沒做到恐中毒死亡
雞蛋是人體攝取蛋白質的最佳來源之一，吃法多樣，即使是簡單炒蛋料理，也能吃出美味；不過，大家對雞蛋雖然很熟悉，卻常有許多錯誤作法，例如：雞蛋要洗過才放冰箱，就是其中大忌。詳全文>>
他連吃3天火鍋...狂腹瀉還拉血便！醫聽「1吃法」搖頭：難怪拉肚子
為了避免浪費，大家多少都會吃到隔夜菜。不過卻有一名國中男童，連吃3天隔夜火鍋後嚴重腹瀉，甚至還「解出血便」緊急就醫，最後證實感染沙門氏菌。詳全文>>
孕婦發燒、腹痛送醫！急剖腹驚見「胎盤長細菌」 醫：寶寶也遭感染
根據衛生福利部資料指出，李斯特菌症主要是透過食用受細菌污染的食物或水而感染的病症。曾有一名孕婦因身體不適就醫，到院檢查確認染上李斯特菌，緊急剖腹產後卻發現胎盤有許多小小膿瘍狀物，採檢化驗後，證實寶寶也遭感染。醫師警告，此菌甚至會導致嬰兒腦膜炎，民眾務必多加注意。詳全文>>
冷麵好毒！34人完食後集體「食物中毒」 60歲老翁腹痛3天後慘死
「冷麵」這道料理曾經在談判桌上勾起北韓最高領導人金正恩、南韓前總統文在寅的民族記憶。如今，南韓慶尚南道一間知名的冷麵餐廳卻傳出離譜的致命意外，其中高達34人在吃過冷麵後傳出食物中毒，甚至還有一名60多歲的饕客因此不幸喪生。詳全文>>
42%人都做錯！煮雞蛋前「少做一件事」恐吞下致命細菌
營養豐富的雞蛋方便美味，烹煮方法又簡單多元，是許多家庭不可或缺的食材，但如果下鍋前沒有清洗雞蛋，又沒有全熟料理，恐怕致命的沙門氏菌將跟著下肚。董氏基金會呼籲，民眾在烹飪前，應該將雞蛋先用水清洗過，或是改購買洗選蛋，降低衛生安全風險。詳全文>>
生命力超強！專家揭「沙門氏菌」可怕症狀…中毒致死率排第2
美國沙門氏菌的疫情從2020年二月底就方興未艾，連當地的洋蔥、桃子、海鮮、家禽等也都被驗出含有該菌，這些食物還被大批大批地被召回與銷毀。像這樣經由吃進被污染的食物或飲水等所致的疾病所致的「食媒性疾病」，大家不可不慎。詳全文>>
餵食沒洗手釀禍！ 嬰出生10天染沙門氏菌「腸穿孔、敗血症」命危
家中有嬰幼兒當心了！林口長庚近期收治3名1歲以下的嬰兒因嚴重沙門氏菌腸炎而住院的個案，其中年紀最小僅出生10天，並產生壞死性腸炎、腸穿孔、腹膜炎以及敗血症等併發症，性命垂危。醫師提醒家長餵食時應徹底清潔雙手，若嬰幼兒有嘔吐、腹瀉或發燒等病徵應儘速就醫。詳全文>>
美國23州爆發沙門氏菌疫情 212人感染找不到菌株來源
美國沙門氏菌疫情的規模正在迅速擴大，目前已有23個州出現病例，人數累計達到212人。 美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention – CDC）表示，菌株的來源尚未查清，也沒有其他相關食品的建議。詳全文>>
蛋被壓爆感染母乳！2月大嬰1天狂拉7次…高燒至38.6度 醫：嚴重恐有併發症
肉類、蛋類食物煮不熟恐滋生「沙門氏菌」，若沒注意不小心下肚，恐腹瀉、發燒和嘔吐！沙門氏菌感染症又稱沙門氏桿菌病，這個疾病一般會持續4到7天，雖然絕大多數的患者都可以自行痊癒，但在某些狀況下，患者可能因為嚴重腹瀉而導致脫水，必須送到醫院治療，老人、嬰兒或是其他身體免疫系統功能不佳的人，甚至會發展出嚴重的併發症。詳全文>>
小孩愛亂摸！醫曝「1食物」碰了＝危險行為：嚴重恐敗血症、休克
小朋友最喜歡手亂碰東西，甚至往嘴裡送，如果家長沒有多把關的話，後果不堪設想。小兒胃腸專科醫師分享，小朋友亂摸「生雞蛋」這個行為就超恐怖，嚴重的話恐怕引發敗血症、甚至休克，所以摸完後一定要把手洗乾淨。詳全文>>
三餐隨處都有蛋！專家傳授「要洗乾淨」秘訣防沙門氏菌
台灣日常三餐隨處都可看到雞蛋的蹤影，卻時不時傳出問題，農委會預計今年底前100%達洗選政策，雖目前已有8 成量能，不過在這之前，要先教大家散裝蛋、洗選蛋買回家後，如何保存、清洗，才不會把沙門氏菌吃進肚。詳全文>>