早餐buffet可以打包?內行人教你住五星級飯店的精髓

這不是奧客指標,而是上流的日常。

一般人少有機會住進「真・五星級飯店」,對於裡頭服務有多奢華,也是絲毫沒有概念。最近就有知乎網友詢問「五星級飯店有哪些不易發現的免費服務」,意外引來一位超有經驗的職業旅行家回答。他甚至語出驚人表示,「自助早餐打包,才是正經住五星級飯店的人!」

旅行家趙伊辰說,五星級飯店有些服務在SOP裡面就有規定,例如「認臉服務」,服務生會向住過幾次的熟客、政商人物主動問好;另外像是「保密入住」、「指定客房」等服務,也會比一般飯店更注重住客的意願。

再來,有些頂級豪華飯店為了保障住客隱私權及最大化服務,還設有「管家衣櫃」。管家衣櫃比一般衣櫃來得大,而且它的後方有個可以雙向開啟的AB門。如果有額外需要(好比說套套,高級飯店是不會把套套放床頭的),只要撥個電話給櫃台,就會有人從管家衣櫃後方奉上,住客再自己打開去拿就行了,連穿衣服開門都不用

(左下角就是上述的AB門,服務人員可以直接從門外把東西放進衣櫃)

接待熟客,客製化服務也是必須的,像是根據住客以前點過的餐點、要求過的物品,check-in之前就在房裡擺上偏好的礦泉水品牌、水果、零食。有些還會在床單、枕頭上繡名字,讓住客知道這張床是特地為他而鋪的。

終於進入餐點部分,五星級飯店的早餐buffet不僅食物多元,連料理手法也很講究。蛋能吃水煮蛋、荷包蛋或烘蛋不說,連培根也可以選擇煎酥一點或是少油。越高級的飯店餐點越多元,也越能針對客人所需進行變化。

至於早餐打包,趙伊辰說五星級飯店的早餐「必須可以打包」,但當然不是沒水準的吃完了還想打包回去。要知道,五星級飯店的住客是很忙的,有些人會要求餐廳接待員給幾個餐盒,讓他們打包到其他地方吃。所以看到有人淡定夾香腸裝進盒子裡時,別急著給白眼囉。(不過,原作者對於亂打包的奧客是給予強烈譴責的唷!)

其他還有「後門服務」,帶住客從後門離開,避開不想見到的人;以及「房內check-in」,同樣是避人耳目,直接進到房內再行登記。但這些服務不一定每一間五星級飯店都有,有些也是面對熟客時才會提供的。

總之,五星級飯店的確會像管家一樣,讓住客獲得最大滿足,這是他們的使命,也是與一般飯店區隔開來的最佳指標。但是大家依然不能無理取鬧呀,要知道,五星級飯店的保全人員一定更威的XD

via 知乎

關鍵字: 五星級飯店早餐buffet奧客服務業

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