熱炒店「炒水蓮」何時夯起來的?網稱以前沒聽過 老饕:搭這1種酒下去炒更讚

平常下班或假日時,和親友們相約到熱炒店吃飯,不僅能好好放鬆、暢聊,也能享用各類熱炒料理。有名網友最近發文表示,他很好奇熱炒店裡的「炒水蓮」是從何時開始流行起來的?他說他以前小時候都沒看過這道菜……。

原PO說道,對於水蓮這道食材,他小時候都不曾看過,但不知為何,現在長大了、在外面用餐點菜時,就發現幾乎人人都會點一道「炒水蓮」來吃,他在文末好奇問道,「有沒有水蓮是什麼時候開始流行起來的八卦?

看了他的貼文後,有網友分享自己的經驗說,約7、8年前在台北市內湖區的熱炒店吃過,吃過後也才知道有這道菜,以前大多是吃空心菜居多;但也有不少網友說,水蓮這項食材其實一直都很受歡迎,而且水蓮的種植技巧不難,每次收成又都可以收成很多,因此這或許也是它日漸普及、經常出現在餐桌上的原因。

特別的是,有老饕透露,炒水蓮時,若淋一點米酒下去拌炒會更好吃

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「熱炒一直都有啊」

「傳統市場一堆都有賣」

「蠻久了吧,搭配米酒真的讚」

「一直都很流行,熱炒店或是餐廳都有這道菜,吃起來脆脆地很好吃」

但相對也有人覺得水蓮不好吃,口感不夠突出、沒什麼味道……。

「好難吃,不脆又難咬斷」

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「水蓮在火鍋料中不算好吃,沒味道」

「缺點容易卡牙齒」

圖/檸檬後製圖
炒水蓮。示意圖,取自pixabay

事實上,水蓮還被稱為「減肥人的好朋友」,因為它的營養價值很高。除了有豐富的維生素A、B群、E,另有鉀、鈣、鐵、鎂等營養素,以及豐富的膳食纖維。

 

關鍵字: 水蓮熱炒奇聞蔬菜食材米酒傳統餐廳趣聞生活療心粿

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