烏魚子 相關新聞
雲林「農の橫綱」驚豔東京旅展！雲林咖啡、烏魚子、布袋戲轟動日本
東京旅展在今(20)日於東京國際展示館正式開幕，由台灣駐日大使謝長廷、交通部觀光局周永暉局長、台灣觀光協會葉菊蘭會長、香川縣觀光協會總會長三矢昌洋、新聞處長張凱傑開場，雲林縣這次以「農の橫綱」為主題，結合台灣意象特色「布袋戲」及三大物產「烏魚子」、「黑蒜」、「台灣咖啡」，吸引目光。詳全文>>
嘉義林家烏魚子 榮獲2018海宴水產精品殊榮
農委會2018海宴水產精品得獎名單出爐，今年共計104項產品參選，遴選出20項精品。其中，來自嘉義縣林篤毅的「林家烏魚子」以突破傳統創新價值的漁業優質形象雀屏中選，獲獎實至名歸。詳全文>>
集品蝦仁飯Ｘ金箔霜淇淋 SOGO台南美食展傳統 v.s 時髦都好食
近期哪裡是美食天堂？SOGO忠孝館12樓正舉辦台南美食展，不但有每天早上坐火車上台北的溫體牛肉「李家宇航牛肉湯」，還有只在台南當地開店、口味獨特的「集品蝦仁飯」，還有不計成本貼好貼滿的金箔冰淇淋，全部12天限定要嚐要快。詳全文>>
烏魚子只能切片配蔥吃？過年改煮簡單上手的「黑金野炊飯」吧
過年時幾乎家家戶戶的餐桌上，都會有一道烏魚子料理，這種被稱為「黑金」的美食，一般都是簡單的煎烤過後就切片上桌，但這麼多年吃下來是不是覺得了無新意？這次的《主播過年好好玩》要教你如在半小時內端出別具巧思的烏魚子創意料理，簡單的料理方式，讓你不僅輕鬆就上手，還能端出大廚一般的美味佳餚。詳全文>>
主播過年好好玩／來口湖找口福！老饕才知NG的烏魚子最好吃
來口湖享口福！雲林縣的口湖鄉是全台灣最大的烏魚子生產地，當天一大清早我們就搭高鐵南下，只為了搶在陽光灑落曝曬場之前抵達。沒想到一抵達口湖時，大伙早已俐落地拿出一片片烏魚子鋪在木板上，正在仔細擦抹上頭沾染上的灰塵。詳全文>>
媽端出大前年「烏」魚子當年菜 女兒崩潰：想毒死我
過年少不了一桌好酒好菜，不過一名網友就在臉書社團《爆廢公社》貼出媽媽的「珍藏」，表示媽媽把大前年的烏魚子當作是今年年菜，讓她不禁崩潰表示，「媽媽想毒死我。」詳全文>>
蝦子脆 ≠新鮮！專家教你分辨「NG海鮮」 選錯恐致癌
琳瑯滿目的年節食品到底要怎麼挑選呢？每年過年絕對少不了海鮮，而海鮮首重食材新鮮度，不新鮮的海鮮容易滋生各類細菌，如海洋弧菌等，而且海鮮的保存不容易，吃到壞掉的便會導致嘔吐及拉肚子，故針對以下「3樣過年常見海鮮」作挑選說明，民眾千萬別踩雷啊！詳全文>>
中油宣佈 農曆春節期間不漲油價
農曆春節將屆，行政院副院長施俊吉5日主持「穩定物價小組」會議；中油公司宣布，農曆春節期間(自2月12日零時起至2月25日24時止)，汽、柴油價格上漲不予調整，由該公司自行吸收；如油價下跌則依調價機制調降。詳全文>>
大頭鰱變魚攤桌腳墊「往上看秒懂」 網默哀3秒：死不瞑目阿
一名網友日前逛市場，經過一處魚攤時，原本焦點全在桌上的魚鰾、魚卵等內臟上，結果往下一瞥，赫見大頭鰱竟被拿來當桌腳墊。對此，網友紛紛替牠默哀，直說「頭大又硬錯了嗎」、「求魚的陰影面積」、「死不瞑目阿」。詳全文>>
烏魚子吃起來像咬橡皮筋＝買到假貨？ 養殖口感和野生差距大
有民眾到高雄興達港漁市場買了一斤1250元的烏魚子，但吃起來口感像豆乾、咬橡皮筋，讓他覺得是買到假貨相當氣憤，不過有專家分析，野生和養殖的烏魚子口感本來差異就大，而且價格也有差，應是正常情況。 詳全文>>
南部辦桌94狂！ 霸氣「烏魚子塔」每人一片吃飽吃好
每到吃喜宴時，總是可以趁機一嚐鮑魚、烏魚子等高級食材，常常都每人吃幾片就沒了。一位網友秀出在南部吃的流水席喜酒菜色，光是烏魚子就每人一大片，讓賓客吃到飽出來，有夠豪邁！詳全文>>
鱈魚卵加工變烏魚子 「海鮮卵」成本考量多是混和卵
蝦卵壽司用的蝦卵，其實不是真的從蝦子身上取來的，因為蝦卵量少，價格貴，現在台灣市面上販售的蝦卵大部分都是用柳葉魚卵來加工而成，而昂貴的烏魚子也可以比較便宜的明太子來做，許多海鮮卵類都不如名字般單純。 詳全文>>
過年必備的烏魚子 五星主廚教你3種簡單料理方式
烏魚子是許多家庭過年圍爐一定會出現的年菜之一，處理上其實並不難，美福大飯店台菜餐廳米香主廚董清欽說，烏魚子料理最簡單就是使用平底鍋乾煎、直接使用58度高梁酒直接燒炙，以及使用不是每個家庭都有的瓦斯噴槍直接燒炙。詳全文>>
南部辦桌驚現「超大片烏魚子」 網：台北2萬都吃不到！
台灣物價攀升速度猶如藍寶基尼加速般的成長，許多網友開始會懷念起數年前的物價，是多麼令人歡喜，甚至到了現在只要走出台北市，似乎食衣住行的價錢就會瞬間變的「便宜大碗」，有網友在爆廢公社PO初在南部的辦桌喜宴上，烏魚子竟然是以「厚切」方式上桌，就算在飯店一桌2萬可能都吃不到這樣的好康。詳全文>>
李武忠／平息烏魚子用藥紛擾 政府該做的事
使用激素來控制魚體性別並非台灣首創，在國外早期也使用類似方法，不過隨著科技進步與食安要求，已成功運用染色體操作育種技術，不必再借助荷爾蒙（激素）性轉換魚種，杜絕使用荷爾蒙產生的諸多後遺症。詳全文>>
婦15秒摸走最大片1500元烏魚子 店員：那是我2天薪水
苗栗後龍市場世銘活海產昨日（4日）上午遭一名婦人偷走一片價值約1500元的烏魚子，店員事後在臉書社團「後龍大小事」PO出監視器畫面，希望大家幫忙抓賊，「拜託！那是我2天的薪水ㄟ！」詳全文>>
最代表性的圍爐年味 佛跳牆擄獲網友心
不論喜歡不喜歡，每年除夕圍爐桌上總會有幾道必吃年菜，friDay購物針對469位網友進行「心目中圍爐必吃年菜」調查發現，佛跳牆被票選為最具代表性年菜，烏魚子、櫻花蝦/鰻魚米糕則是名列亞、季軍；而象徵長命百歲的芥菜，因為苦味而高票當選為最不想吃的年菜，其他像是豬腳/滷肉、雞肉料理也榜上有名。詳全文>>
暖冬取卵率低 今年烏魚子價格恐創歷史新高
「今（2016）年烏魚子價格恐怕會漲到歷史新高。」漁業署署長蔡日耀12日表示，去年暖冬使得養殖烏魚取卵率下降，烏魚子產量因此銳減2成，考量市場需求逐年增加，預計今年在供不應求的情況下，每台斤售價恐怕會上漲200到300元，「會是有史以來最貴的一次」。詳全文>>
假買趁機抱走88片烏魚子 賊遭逮求情：不要上新聞啦！
假買真行搶！雲林一名顏姓男子日前到漁會，假裝要買，卻趁機偷走3箱、重達27台斤的烏魚子，還以低於市價一半的價格賣給海產店，最後台西警方在斗南一家汽車旅館找到人，沒想到他雖承認犯行，卻急著說「不要上新聞啦！」讓現場員警哭笑不得，「敢做壞事還怕人知道嗎？」詳全文>>
九降風加持烏魚子好滋味 歡迎到新竹市嚐鮮
新竹市每年10月下旬至11月中旬進入烏魚盛產季節，特有的「九降風」造就出風味絕佳、質冠全台的「九降風黃金烏魚子」，更榮獲遠見雜誌推薦，歡迎全國各地民眾到新竹市品嚐高品質的烏魚子。詳全文>>
「一口化」+「零嘴化」，台灣傳統美食變年輕啦！
六月底才剛剛在南港展覽館閉幕的台北國際食品展，其中展覽的一大賣點，正是在台灣館裡首度現身的“十大創新產品”！它不但是從68項在地美食評選中脫穎而出“食在有趣的台灣美味”，更以製程、管理、創新和商業價值成為巷內人的焦點。詳全文>>
新手也能做出米其林年菜 超鮮甜「蜜漬烏金」秘技公開
每到逢年過節，烏魚子幾乎是家家戶戶必備的年菜，台北W飯店宴會廳主廚－許政堂師傅就傳授一道米其林級的烏魚子菜色「麥卡倫蜜漬烏金」，先將去皮的烏魚子浸泡在18年的雪莉桶威士忌中，醃漬20到30分鐘，用篩網將糖粉均勻撒滿烏魚子兩面，再使用...詳全文>>
行政院春節前查價 賣場香菇、花生、烏魚子全調漲
農曆春節倒數中，物價蠢蠢欲動，行政院27日召開「穩定物價小組」會議，消保處到6大量販店及超市查價後發現，香菇、花生及烏魚子與去年同期比較，漲幅較為顯著，約漲7.8%到14%；豬肉部分，農委會說，毛豬數量與去年同期相當，供應無虞，不用擔心。詳全文>>
商業周刊／水電工做烏魚子 連五年競賽第一
雲林北港不起眼的小巷弄，廣場擺滿了上百片蘋果紅、太陽黃等不同色澤的烏魚子，這是全台唯一連5年稱霸烏魚子競賽冠軍的烏魚子，更是賣到日本皇室家族的頂級烏魚子。詳全文>>
商業周刊／水電工兼職賣烏魚子 年營收破千萬
雲林北港不起眼的小巷弄，廣場擺滿了上百片蘋果紅、太陽黃等不同色澤的烏魚子，這是全台唯一連5年稱霸烏魚子競賽冠軍的烏魚子，更是賣到日本皇室家族的頂級烏魚子。 詳全文>>
防假過好年 4招挑選「年貨好朋友」
去年的年度代表字是「假」，不可否認食安風波讓消費者個個人心惶惶，聞「假」色變，但是除夕就要到來，家中勢必要入手一些年節乾貨，如何挑得安心，選擇好的「年貨好朋友」，在年菜食材選購上要注意4要項，烹調時則要把握5原則。詳全文>>
產量破10萬尾 到新竹烏魚節嘗鮮去
「今年產量突破10萬尾！」新竹縣政府表示，隨天氣漸冷，進入烏魚盛產季，今年的新竹烏魚節11月2日在竹北拔仔窟登場，現場會展售「烏魚三寶」，烏魚膘、烏魚胗及烏魚子，縣府也免費提供1,000份烏魚米粉供遊客品嘗，更有烏魚伴手禮摸彩活動，要讓民眾有吃又有拿。詳全文>>
跟著「嚐鮮大使」去旅行 體驗農村美食與文化
跟著嚐鮮大使去旅行！農委會新科素人「嚐鮮大使」曾芃茵及張凱傑，即日起要穿越10個縣市，走訪超過40家休閒農場，帶領民眾發掘最道地的農村美味及體驗農村文化，包括到苗栗公館採芋頭、雲林湖口捕烏魚、大啖烏魚子料理等，民眾可藉此了解更多在地美食，也與大使近距離互動。詳全文>>