牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食,其根源難以追溯,但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食,清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵,原本是陳維精所創。而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵,以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。現今牛肉麵已是華人的普遍食物,各地方的牛肉麵都有其特色。現在有不少速食麵都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵,尤其是在台灣非常的普遍。(資料來源:維基百科)
確定沒有放錯圖片嗎?擁有114萬成員的臉書社團「貓咪也瘋狂俱樂部」,近日流傳一張外送平台的截圖畫面,只見照片中標示多款牛肉麵料理,其中一碗150元的紅燒牛肉麵,配圖竟然是一隻「大眼橘貓」,讓千名網友忍不住直呼「橘貓牛肉麵要點爆吧」,引發熱議。詳全文>>
為慶祝40周年慶,知名牛肉麵連鎖店三商巧福宣布推出多項超值優惠。活動期間,招牌口味「原汁牛肉麵」和「紅燒排骨飯」特價95元,為了讓顧客更享美味,特別加碼推出限時優惠:凡持有身分證字號中有連續數字「40」的顧客,購任一主餐更可免費獲得「滷排骨」一份。詳全文>>
全台最難訂的「門前隱味牛肉麵」老闆吳皓民,於9月飲酒後駕駛特斯拉行駛約2.3公里,因不勝酒力於北市大同區下車呆坐在路邊,轄區警獲報後前往,酒測值高達0.77mg/L嚴重超標,對此,老闆稍早道歉,「酒後開車就是不對的事,未來也不會再犯」,店也會正常的營業,謝謝大家的關心。 詳全文>>
太誇張!全台最難訂的「門前隱味牛肉麵」老闆吳皓民,9月在新北三重新店面飲酒後,駕駛特斯拉行駛約2.3公里,因不勝酒力於北市大同區下車呆坐在路邊,轄區警獲報後前往,發現他散發濃濃酒味,立刻對他實施酒測,結果酒測值高達0.77mg/L嚴重超標,依公共危險罪送辦。士林地檢署偵結予以緩起訴,期間1年,須向公庫繳交11萬5000元。詳全文>>
肉牛牧場業者試著打造台版F1混種牛、黃雜牛等,取代公乳牛,再到台南牛肉湯第一線的店家,目前雖然大多都靜觀其變,但也有些業者試著打造國產牛其他周邊產品,包括了國產牛牛肉乾、國產牛熟成牛肉湯,也有業者推出全牛大餐和牛霸王麵大胃王挑戰賽,試著讓台灣國產牛可以有更多元的運用。詳全文>>
全台最難預約牛肉麵「門前隱味牛肉麵」,停業一年後,今年9月23日進駐空軍三重一村重新開幕,日前老闆公布訂位未到的客人,而且對方還是當天訂位,卻無故未到,氣得將客人設為黑名單,「訂了位要來不就是基本的事情嗎?」貼文掀起網友討論。詳全文>>
熱騰騰的牛肉麵是臺灣人熟悉的代表性美食,更深受各國觀光遊客的喜愛。國內牛肉麵,大多以紅燒與清燉兩大味型為主流,但你有聽過「黃金酸辣」湯頭的牛肉麵嗎?飄香40餘年、全國第一碗附有真實肉塊料理包的「滿漢大餐」,旗下「Gold系列-金牛肉麵」,黃金色湯頭酸辣一絕,於7-11上市初期即搶下高價大碗麵TOP1,被網友譽為「臺灣泡麵的天花板」,不僅銷售及口碑有好評表現,上市不到一年更獲得ITI 國際風味絕佳獎肯定。詳全文>>
王品集團「Oh my!原燒」即日起至10月底推出姓名優惠,姓名中含有注音「ㄇ」或「ㄌ」的消費者,例如孟、劉、李、林等,消費套餐就招待胡麻豬肉烏龍麵或麻辣極選牛肉麵1份。而「陶板屋」桃竹苗粉門市也推出平日「1塊同慶」活動,加購海老野菜烏龍冷麵只要1元。詳全文>>
國境解封滿一周年,桃園機場旅運量穩健回升,今年上看3400萬,為力邀國際旅客來台,桃園國際機場及台灣道地美食牛肉麵、小籠包,躍上美國紐約時代廣場(Times Square)大螢幕。機場公司今(14)表示,國境解封滿一周年,首次在國外大型戶外媒體快閃行銷,作為台灣文化的展示櫥窗,力邀外國旅客來台觀光。詳全文>>
旅天下聯合國際旅行社(6961)投資餐飲事業金牪(ㄧㄢˋ)餐廳,曾以「酒藏牛肉麵」奪下2022年臺北市牛肉麵國際大賞鮮食組清燉類銅牌獎,初出茅廬便拿下佳績,今年推出新作「戰斧牛排家常麵」參加臺北國際牛肉麵節,長達30公分的20oz戰斧帶骨牛小排,搭配清燉湯頭與Q彈麵體,味覺與視覺雙重衝擊,再度勇奪鮮食組清燉類銀牌,金牪也是此類別金門唯一得獎之店家;為歡慶金牪再創輝煌成績,特別推出優惠,即日起至10月24日,金牪戰斧牛排家常麵,每日限量3組第2碗5折。詳全文>>
南韓啦啦隊女神李多慧常因工作來台,時不時就會拍影片記錄生活。日前她貼出一支「體驗台灣台北生活」的影片,除了開箱住處,她更化身為「觀光大使」,熱情介紹台灣的美食,甚至直呼「我真的很喜歡路邊小吃」。詳全文>>
威士忌配牛肉麵你一定要試試看,有牛肉麵精品一稱的「三生有幸」位在台中西區,老闆之前是酒商,選用威士忌濃郁的口感和牛肉麵做結合,兩者碰撞出的全新滋味,令品嚐過的饕客們稱讚不已,從湯頭到肉肉的料理手法也是精緻到沒話說,還可以搭配成套餐的組合,品嘗到傳統釜飯的茶香。詳全文>>
米其林指南8月底公布了完整名單,今年獲得必比登推介的台北店家有45家,但掉出榜外的有15家,其中包括名店永康牛肉麵,讓達成6連霸的牛肉麵店家僅剩清真中國牛肉麵食館與老山東牛肉家常麵店。詳全文>>
「長那麼大沒見過油蔥酥那麼大!」一名男網友在颱風天訂了外送要給小朋友吃,怎料餐點抵達後,他卻看到湯裡面有一隻超大的蟑螂,而店家態度更讓他難以接受,「處理態度實在爛!」貼文曝光後,一票網友都看傻。詳全文>>
八方雲集鍋貼、水餃、麵食都很受歡迎,8月初還開賣牛肉麵「八方一號」,有紅燒、清燉、麻辣3種口味。有人近日經過八方,看到店員從滾水裡撈起袋裝的冷凍牛肉湯,驚訝牛肉麵居然是冷凍食品,吐槽跟KTV的牛肉麵一樣煮法。見狀,就有人搖頭直呼,「很多大連鎖都有中央廚房,沒常識真的要多看電視。」詳全文>>
要等待2年才能品嚐的牛肉麵名店即將復活!因為遭到檢舉店舖違章建築而拆除,自去年7月27日即暫停營業的「門前隱味牛肉麵」,今年年初傳出進駐空軍三重一村的消息,經過半年,將於9月23日正式開幕。除了牛肉麵,同時也將提供外帶咖哩飯。詳全文>>
台南美食名店「南京牛肉麵館」,秉持著取之於社會、用之於社會的回饋精神,捐贈台南市消防局災情勘查車3輛,於14日下午3時許,於消防局辦理捐贈儀式,由牛肉麵館老闆娘孫陳碧鳳女士及其女兒孫函郁小姐代表捐贈,由市長黃偉哲代表受贈並回贈感謝獎牌。詳全文>>
平常都叫外送,實際到店裡內用,他卻被髒亂環境嚇到傻眼。有人表示,他平常都會固定叫某家牛肉麵外送,最近心血來潮,帶著女兒早早去內用,一進門就看傻,牆邊堆滿雜物、包一半的水餃上有蒼蠅盤旋、桌子黏呼呼、置物架上都是灰,「完全不敢想像裡面,我沒看到的內場有多骯髒」,貼文曝光卻掀論戰。詳全文>>
吃膩了便當,湯麵也是外食族的好選擇,有湯、青菜、肉,讓人吃了好滿足,但是吃之前你知道吃進了多少熱量嗎?營養師高敏敏列出湯麵類熱量,麵控必須注意,教你健康挑麵食。詳全文>>
一碗蘭州牛肉麵,背後是年銷售額逾4000億元(人民幣,下同,約新台幣1.7兆)的龐大產業鏈,近年還成立了專業的培訓學校,甚至有台灣人特地來拜師學藝。業內人士介紹稱,蘭州本地人都叫牛肉麵,叫拉麵的一聽就是外地來的,未來希望有機會將蘭州牛肉麵技術引進到台灣。詳全文>>
宛如走入自家飯廳!高雄「原香牛肉拉麵」傳統懷舊的店面有種穿越時空的錯覺,在暖黃燈光下一碗香氣四溢的牛肉拉麵端上桌,價格竟只要80元,靈魂湯頭帶有肉香喝得出濃郁感,拉麵麵體Q彈,吸飽湯汁後軟爛超入味,牛肉塊給量好實在,且燉煮時間足口感軟嫩,這一碗親民美味的牛肉麵絕對是月底必吃名單。詳全文>>
近日北投知名「志明牛肉拉麵」爆出員工用抹布水煮麵爭議,雖然業者承認疏失並將該分店關閉,但在網上討論度仍舊不減。就有網友在PPT爆料,那名擠抹布水的員工貌似是老闆的兒子,引起一陣熱議。詳全文>>
牛肉麵連鎖店「三商巧福」自1983年創立至今已40個年頭,除了台灣擁有超過百家分店外,也進軍中國大陸、日本市場,就有網友表示,台灣餐飲業競爭激烈,很多店撐不下去紛紛倒閉,但三商巧福居然默默生存這麼久,好奇有什麼厲害的地方,貼文一出,釣出老饕點出3大優勢,「不知道吃啥,就會去三商巧福」。詳全文>>
北投知名「志明牛肉拉麵」爆出員工用抹布水煮麵,事件鬧得沸沸揚揚!毒理專家招名威指出,抹布只要有臭味,90%都已沾滿細菌,會讓人體感染多種疾病,他提醒,抹布每次用完一定要用消毒水殺菌,並且一定要「風乾」,才能避免細菌再次孳生。詳全文>>
北投志明牛肉麵爆食安問題,有外送員po出店家「將抹布水擠入煮麵湯鍋內」的影片畫面。業者今日已正式承認錯誤,除了道歉之外,該分店也暫時歇業。而有關稽查和食安罰則方面,台北市衛生局食藥科科長陳怡婷表示,裁罰方面會以行政調查紀錄及證據為主,但會參考影片釐清案情,目前稽查科已在辦理中。 詳全文>>
北投知名牛肉麵爆出食安疑慮,有外送員在等餐點時,看到店家將抹布水擠入煮麵的湯鍋內。台北市衛生局今派員前往稽查,但今天店家並未營業,稽查人員直接撲空。台北市衛生局食藥科科長陳怡婷表示,目前只能擇期再訪,之後也會做無預警稽查。詳全文>>
台灣有「泡麵王國」的封號,若臨時餓了,泡一碗方便又好吃。一名妹子忽然想吃牛肉麵,好奇拋問哪一牌的泡麵最好吃?文章引發炸鍋討論,最多人一致點名「統一蔥燒牛肉麵無敵」,另外一度贊、台酒牛肉麵系列也被大推,「一度贊老甕牛肉麵」、「台酒酸菜牛肉麵不錯吃」。詳全文>>
台灣美食受到不少國際旅客喜愛,不少觀光客來台都是為了品嚐台灣味。日前,克羅埃西亞網站「美食地圖」公布了全球50大湯品,其中台灣的「牛肉湯、火鍋湯」統統上榜,分別排名第18以及29名,讓牛肉湯儼然成為「台灣國湯」。詳全文>>
嘉義山區一家人氣牛肉麵店日前有人指控,員工在大馬路邊滷牛肉時,竟把掉在地上的牛肉撿起來放回去,且一旁蒼蠅不斷飛來飛去,食安令人堪憂。店家致歉表示,對於員工訓練與衛生方面都會再做加強。 詳全文>>
嘉義山區一家人氣牛肉麵店被民眾指控,員工在大馬路邊滷牛肉時,竟把掉在地上的牛肉撿起來放回去,滷汁筒旁更有蒼蠅不斷飛來飛去,讓人對於該店的食品安全感到堪憂。詳全文>>