虧！餐飲業潛規則「排空班」　打工族：像薪水被偷走 | 轉轉小宇宙 | 鍵盤大檸檬

做過餐飲業的朋友一定知道，這行有個不成文的潛規則，就是老闆排的「空班」，空班又叫作「兩頭班」，因為餐飲業把整天的工時拆成兩部分，午後不支薪的空檔就是所謂的「空班」。

所以餐飲業就會出現下面這種情況啦～
面試者：「老闆，請問空班是什麼？」
餐廳老闆：「我們店裡排班很彈性，像你有上班的日子，11:00～15:00，中間空班休息3個小時，晚上18:00～22:00，還有問題嗎？」
面試者：「那這樣一天上班算幾個小時呀？」
餐廳老闆：「一天上班工時算8個小時喔！」
面試者：「....那我再考慮一下，謝謝老闆。」
餐廳老闆：「現在的年輕人...嘖嘖。」

「空班」制度可怕的地方在於，所謂中間休息空檔，員工卻沒地方去，短短2-3個小時不可能專程回家休息，到附近咖啡店又要多花一杯飲料錢，最後只能蹲在店裡聊天滑手機。加上提早備料、收店，根本就像被綁在店裡一整天，再加上通勤時間.....除了休假日以外，完全沒有人生啦！

對老闆來說，排空班本來就是長久以來的習慣，為了控制人事成本，下午閒的時候不用付員工錢，被質疑的時候只要一句老話：「餐飲業本來就是這麼操！想起我們當年....」就能堵住員工的嘴。

但台灣仍然有許多抱持著餐飲夢想的年輕人、實習的學生、為了賺取生活費的打工族們，硬著頭皮踏入這個行業；默默接受「一般店員23K、儲備幹部27K、副店長30K、店長32K，月休卻只有少少的4-5天。」的低薪高工時。光是要老闆合法排班就這麼難了，更別說要討高薪！

網友們也紛紛回應：
「餐飲業幾乎都是兩頭班，中間空檔自生自滅。」
「每天上班都像薪水被偷走，一個月虧快一萬。」
「為什麼國外餐飲業就不會貪員工的薪水？！」
「撐到出師就海闊天空了，等飯店花高薪來挖人。」

對於我們這些不在業內的消費者來說，只能盡量不要製造餐飲員工的麻煩，畢竟又沒有小編出來幫他們撐腰，對不對？（默默流淚）