生活情報
食力／為什麼刷完牙之後 吃什麼都覺得苦苦的？
牙膏配方中的界面活性劑月桂醇硫酸酯鈉（SLS）容易把舌苔上的磷脂給刷除，磷脂對苦味接受器來說具抑制作用，因此當磷脂刷除後，人們對苦味分子的感受變得更靈敏，吃什麼都有點苦。詳全文>>
食力／在日本賣鹹豆漿？ 想打造珍奶熱2.0先滿足3大條件
台灣珍奶在2019年紅遍日本，至今儘管風潮消退，仍有不少業者藉由將珍奶出口到日本而大賺一筆，不少日本餐飲業者在此次「珍奶熱」風潮當中，看見了將台灣飲食文化引進日本可帶來的商機，但要將本土飲食帶向國際，有3個條件必須先滿足才行！詳全文>>
食力／美國可口可樂推出新品VIP訂閱制 3小時搶光
美國可口可樂公司（Coca-Cola）於2019年12月16日宣布試點推出VIP訂閱制「Insiders Club（內幕俱樂部）」，限量開放1000名額給粉絲，把旗下的品牌飲料每個月送上門！詳全文>>
食力／全球風行的「無麩質飲食」真的會讓你更健康嗎？
「無麩質飲食」起初其實是為了乳糜瀉或麩質過敏者量身打造的飲食方式，從2010年左右開始從歐美流行至全世界，並在2019年達到全球市場總值37.3億美元！推崇者認為它可以帶來更多的能量、也更天然。但是，這種飲食方式對於一般人來說，其實根本不需要。詳全文>>
食力／徵收「糖稅」真的能打擊肥胖問題嗎？
對於利用徵收糖稅的方法以限制消費者攝取糖量，支持者認為能有效降低民眾購買含糖飲料，並迫使食品業重新制定配方以避免被多徵收稅務，並且為政府增加稅收。反對者則認為沒有確鑿證據證明有效，且消費者可能轉向購買其他垃圾食品，對於經濟也會造成影響。詳全文>>
食力／爸媽必看！加了色素的糖果 真的會讓小孩過動？
很多父母擔心孩子吃到添加了黃色4號、黃色5號、紅色6號與紅色40號等人工色素的糖果，會讓孩子容易罹患「兒童注意力不足過動症（ADHD）」，事實上這類型的研究雖然很多，但是至今尚未有結論性的證據可以證實有正相關。坦白說，與其擔心色素，還不如少吃點糖。詳全文>>
食力／破解！ 「鹽水雞」到底是不是淘汰雞？
消費者聽到淘汰兩個字，便會覺得是「品質差、健康狀況有問題」，但實際上「淘汰雞」這三個字並不代表雞隻的品質，而是指蛋雞的生蛋效益已經不符合雞農的要求。詳全文>>
食力／好咖啡不只阿拉比卡豆 你聽過精品羅布斯塔豆嗎
在全球咖啡市場中，主要流通的咖啡豆大致可分為「阿拉比卡」及「羅布斯塔」2大類！然而傳統常被認為風味較差的羅布斯塔咖啡豆，其實也不乏有精品級別，而咖啡品質協會也為推廣羅布斯塔於2010年啟動了Q Robusta計劃！詳全文>>
食力／首度公開！ 《食力》如何查出西雅圖咖啡摻混
許多讀者很好奇，到底《食力》是怎麼追查出西雅圖咖啡摻混呢？2019年11月29日《食力》首度在中廣「採訪線上」節目分享西雅圖咖啡調查報導的追查過程，其實咖啡產業的議題，我們追了至少半年！詳全文>>
食力／欺騙消費者 消基會籲西雅圖咖啡付5倍賠償金
中華民國消費者文教基金會（簡稱消基會）發出新聞稿指出，西雅圖公司應立即建立統一的退貨政策，主動賠償消費者商品價值5倍之懲罰性賠償，並公告讓第一線人員充分了解相關的處理辦法。詳全文>>
食力／西雅圖咖啡證實摻偽 士檢命繳回犯罪所得1千萬
「西雅圖極品咖啡」被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後，日前經由士林地檢署介入調查，證實西雅圖向上游公司購買阿拉比卡、羅布斯塔咖啡豆後，將原僅做為濾掛式咖啡原料使用之羅布斯塔咖啡豆，攙入、混充或假冒為阿拉比卡咖啡豆，混充產品擴及13項產品。詳全文>>
食力／遊樂園也能吃素 迪士尼樂園引進蔬食餐點
2019年9月24日，迪士尼為順應蔬食熱潮，宣布迪士尼樂園、美國境內的海洋世界主題樂園、以及迪士尼遊輪於2019年10月起將為顧客固定供應全蔬食料理；迪士尼樂園宣稱會陸續增加共400道新的全蔬食餐點及飲料；而度假區則計畫於2020年春天，達成蔬食料理的開發與呈獻。詳全文>>
食力／麥當勞最迷你分店竟然住的是「蜜蜂」？
麥當勞身為速食之王，不斷嘗試各種改變、試圖刷新品牌形象，也同時融入當地文化，如瑞典麥當勞將焦點轉至蜜蜂群環保議題，與當地設計公司Nord DDB推出「麥蜂巢 McHive」、「廣告牌飯店 billboard hotel」，提升企業好形象。詳全文>>
食力／滷肉飯的黃蘿蔔怎麼那麼黃？ 經典配料的秘密是？
說到許多台灣人心目中的「國飯」，滷肉飯可以説當之無愧。不過吃滷肉飯時常見到的金黃醃蘿蔔片，其實在經過長時間的醃漬後顏色並沒有我們想像的金黃，因此在製作時多以山梔、薑黃或是黃色4號、黃色5號加強著色。詳全文>>
食力／一塊餅包入百年時光 不可不知的台灣美食文化
在台灣早期已有餽贈月餅風氣，許多史料皆可見中秋時節贈禮慰問的記載，殊不知這一塊小小的點心，內卻蘊藏了豐富的文化意涵。早年先民渡過黑水溝後將原鄉的飲食文化也一併帶進台灣，又以環境、物產的不同，形成了台灣獨有特色的食品，如鳳眼糕，以兩端尖細似美女的鳳眼而得名。詳全文>>
食力／台灣一人一年吃掉17隻 會吃雞的你懂雞嗎？
根據2016年統計資料顯示，台灣的養雞產業產值約650億元，大約佔了台灣畜牧業的4成，而2017年每個台灣人平均所吃的雞肉更是多達34.26公斤重，若以一隻雞大約2公斤的體重計算，等於每年一個人要吃掉17隻雞！詳全文>>
食力／價格不菲的發霉葡萄酒？ 原來是「貴腐黴」功勞！
匈牙利有種葡萄酒是以「發霉葡萄」作為釀造原料，一瓶從上千塊到上萬塊都有，還被法國路易十四稱作「酒中之王」！要讓葡萄染上「貴腐黴」不僅需要靠點運氣，要讓它乖乖地慢慢長成「貴腐病」，而非「灰黴病」更是得靠點運氣！詳全文>>
食力／甜甜的鯛魚燒原來是文字燒演變而成！
江戶時代興起的「文字燒」，基本材料是麵粉加糖，吃起來像甜甜的、脆硬的瓦煎餅，由於原料與模樣的關係，說是鯛魚燒２D版的祖先也不為過。雖說鯛魚燒的祖先是文字燒，可是就技術面來看，兩者的製法完全不同；前者使用烤模，後者單憑手藝。詳全文>>
食力／森永牛奶糖沒有奶？ 用錯方法當然驗不出來！
2019年8月14日各大媒體報導「森永牛奶糖沒有奶」、「食藥署抽驗森永牛奶糖動物性成分顯示陰性」，檢驗結果讓台灣森永製菓公司（簡稱森永公司）大感疑惑，森永牛奶糖明明成分標示有牛奶成分，卻沒有添加？這有可能嗎？詳全文>>
食力／FDA警告：狗狗食用含有木糖醇食品，嚴重致死！
很多飼主都知道巧克力因為可可鹼（Theobromine）的緣故，所以狗不能吃，但其實不只巧克力，狗如果吃到含有甜味劑木糖醇（Xylitol）的食品，也會有致命的可能。詳全文>>
食力／人造肉？植物奶？ 美國阿肯色州立法規定食品命名
美國阿肯色州於2019年7月24日開始，規定假如產品的肉並非來自動物的話，就不能使用「火雞」、「牛排」、「培根」等詞語來描述，但也讓人造肉公司不服，決定向美國地方法院控告，阿肯色州此項法律限制商業言論且違反言論自由。詳全文>>
小資最愛 原始樸質感的「清水模工法」
小資最近去看了很多建案，發現大家都開始用所謂的「清水模工法」來制作牆面，「清水模」（或稱「清水混凝土」）是建築物完工手法的一種，是一種精細的木模製造工藝，結構體灌漿拆下模板之後就不再粉刷或貼磁磚石材，散發出混凝土原始的樸質感。詳全文>>