生活情報
幾可亂真的人造肉！ 波蘭小企業贏比爾蓋茲投資的公司！
隨著全球環境變遷議題的崛起，許多企業也開始著手尋找可替代肉類的蛋白質替代品，除了昆蟲蛋白外，「人造肉」也在這波浪潮中為人們所關注在各家廠商都追求「擬真」的同時，卻有一間波蘭中小型企業反其道而行！詳全文>>
聚焦網紅突破框架 梁月創作「不真實的真實」
人的內心都有被注目的渴求，但是在成名背後所需要付出的代價與不安、而在為迎合眼光而被包裝過後的假象裡，這次藝時代畫廊以梁月的29幅網紅系列，帶領觀者透過濃烈的色彩，省思人們為了成為網紅受到關注，在數位社群時代的無助與掙扎。詳全文>>
科學技術 讓我們一年四季都能吃到蘋果！
蘋果長久保持新鮮的關鍵因素是「讓蘋果入睡」。怎麼讓蘋果睡著？氣體成分的組成可以影響到蔬果保鮮期，而商業運用的技術稱為控氣貯藏（Controlled atmosphere storage，簡稱CA貯藏），能抑制蘋果的呼吸作用，而進入休眠狀態。詳全文>>
你知道蘋果上的貼紙其實不環保嗎 可堆肥的貼紙來了！
不知道大家有沒有注意過有些進口的蘋果、香吉士等等的水果身上都有一個小小的貼紙？你知道這些小貼紙幾乎都是塑膠製成、不可堆肥以及生物降解的嗎？紐西蘭最大的有機蘋果供應商Bostock New Zealand推出可堆肥的蘋果貼紙，解決塑膠貼紙不環保的困擾。詳全文>>
醜食風潮 吃醜陋的蔬果拯救地球？
根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱FAO）統計，全球每年生產的食物中有3分之1，約有13億噸食物在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費掉！當中包括這些明明就可以上桌享受，卻因為不符合傳統審美價值而滯銷的「醜陋蔬果」。詳全文>>
白鐵水壺會溶出重金屬？ 不鏽鋼怎麼挑、怎麼用才安全
重金屬與環境荷爾蒙往往透過日常用品之接觸，無形中進入人體甚至隨著時間累積。國人最普遍使用的「白鐵」等不鏽鋼容器或器皿，會不會有溶出「錳」之類的重金屬風險？不同成份比例的不鏽鋼容器，又該如何判別使用上的安全性？詳全文>>
除了紙吸管 飲料還能有哪一些環保設計？
根據市場調查公司Transparency Market Research的預測，全球綠色包裝市場預計將在2015年至2021年期間，以6.20％的年複合增長率激增，環保訴求的提升讓長期使用塑膠瓶等包裝的飲料業者，也不得不重視這樣的呼聲。詳全文>>
微生物無處不在 如何自保避免中毒？
微生物無處不在，當我們一口口吃下營養滿分食物的同時，其實微生物也在覬覦著你的食物！但透過瞭解這些微生物生長的關鍵因素並在日常食材的挑選、保存或操作時多加留意，其實人人都能成為「食安達人」，保衛你吃下肚的每一口飯！詳全文>>
志祺七七／一天能吸1900公斤垃圾的淨海神器？！ 海洋得救了嗎？
根據統計，目前每年都有一千公噸左右的垃圾進入海洋，平均每分鐘都有一大卡車的垃圾被倒進海裡；研究組織也估計三十年後，海洋中的垃圾就會比魚還要多。詳全文>>
國外賣場的生菜沙拉能放10天 是因為用了這個技術！
在美國超市的冷藏貨架上能看到盒裝的、袋裝的截切蔬果產品，而通常保存期限能到7天～10天以上都有！原因之一是他們會使用特殊的包材來包裝產品，稱為MA包裝（modified atmosphere packaging ），在歐美已被廣泛應用。詳全文>>
台灣人一年喝掉6億杯外帶咖啡 可繞地球1.35圈！
在忙碌的現代社會，早餐或午後外帶一杯咖啡進辦公室已是家常便飯，根據《食力》統計市場數據發現，台灣的外帶咖啡杯數，竟高達6億杯！相當於可疊成13萬座101，排列出來可繞地球1.35圈！此外，台灣人2018年平均每年飲用咖啡杯數已達到204杯，顯示台灣現煮咖啡市場需求後續的爆發潛力持續看好！詳全文>>
包裝快爆炸啦！ 為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？
在細菌的分解作用下，肉中的蛋白質、醣類、脂質、或其他化合物，會產生惡臭以及氣體，依不同的菌種以及分解的物質，可能會生成二氧化碳、氨氣、硫化氫等氣體，在氣體無法馬上排出的狀況下，進而導致香腸的包裝膨脹。詳全文>>
不管先有雞還是先有蛋 現在不用養雞就有「雞蛋白」？
市調公司Research and Markets 預測全球蛋白質成分市場到2025年將達到487.7億美元，而Clara Foods所研發的人造雞蛋白將會是未來趨勢之一。詳全文>>
食品業談永續經濟 從飼料改革或許是一個好方法！
根據聯合國報告指出，在2050年全球人口將會成長到98億人，對於肉品與蔬菜的需求也需要大幅增長。而人口暴增同時，地球也正面臨氣候變遷危機！氣候變遷帶來的影響非常嚴重，包括環境污染、土壤退化、危害健康種種問題，要如何透過創新科技的幫忙，將農業與食品產業推向更永續化的發展呢？詳全文>>
蔬果營養健康該怎麼挑？ 專家教你簡單方法
在健康蔬果的挑選上，最容易的方法就是看蔬果有沒有標章。有機農產品標章、友善環境農業的標章、產銷履歷、或者像是「宜蘭嚴選」之類公家機關做檢驗後的標識，都是讓消費者最簡單直觀的去做選擇的好依據。詳全文>>
心律不整嚴重恐中風 醫教2招快速自測
心悸就很有可能是心律不整，嚴重恐致中風或死亡。要如何確定自己是否心律不整？今天每日健康邀請到了新光醫院教學研究部副主任/心臟內科主治醫師 洪惠風醫師來教大家如何自己在家自行判斷！詳全文>>
震撼彈！IVP不玩了 決定辭去Cobinhood董事會席次
在創投界擁有出色經營績效，卻在Cobinhhood投資案中被抹黑的IVP（Infinity Venture Partners），傳出已辭去董事會席次，與公司經營完全切割，此舉等於宣告「不玩了」。詳全文>>
不是說會致癌嗎 為何台灣開放嘉磷塞的農藥殘留容許量
食藥署於2019年4月23日發布農藥殘留容許量預告修正草案，其中除草劑「嘉磷塞」也在開放農藥殘留量的列表中，引起眾多公民團體與民眾的反對與撻罰，這個被國際癌症研究署（IARC）列為「Group 2A」極可能致癌性的嘉磷塞，台灣為何會朝開放的方向修法呢？詳全文>>
不只吃大鍋菜！ 灃食攜教育部將營養5餐推到三年百校！
灃食「營養5餐」計畫，透過每週5餐，學習均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神及感恩惜福5大課題，逐步建構孩子的生活品味、飲食素養及培養健康的飲食習慣。教育部也在2019年5月17日與灃食教育基金會簽署「食育模組三年百校推廣計畫」合作意向書，預計下半年度就會請縣市推薦菁英學校進行申請。詳全文>>
浴室霉菌清不完 毒物專家教3招輕鬆消滅黑色大軍
灣的氣候潮濕，加上許多人家中的衛浴設備沒有對外窗戶，所以常常出現很多霉斑、或衛浴設備卡汙垢，讓不少人相當傷腦筋。究竟有沒有什麼方法可以處理？今天每日健康請到了長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈，來教大家用最短的時間、最便利的方式來保持衛浴清潔！詳全文>>
減塑聯盟：減塑不只消費者努力 更應從源頭生產做起！
該對環境負起責任的是品牌而非消費者，聯合國食安專家、國際食品科技聯盟（IUFoST）首任全球大使羅揚銘博士成立「中華減塑聯盟協會」、呼籲從食品製造端開始減塑。詳全文>>
每天浪費近15萬噸食物 美國如何解決剩食問題？
美國政府在2018年10月展開了「減少食物浪費制勝計劃」，而美國農業部（USDA）、美國環境保護署（EPA）和美國食品和藥物管理局（FDA）在2019年4月9日公佈了計畫的最新進度，側重於6個關鍵領域，包括加強機構間協調及與企業合作，減少整個供應鏈的糧食損失和浪費等。詳全文>>