林杰樑相關新聞-第6頁 | 林杰樑

快訊／毒物權威林杰樑突昏迷通告喊卡　長年洗腎疑感染

知名毒物科醫師林杰樑突傳昏迷送醫，目前仍在加護病房觀察中。原本林杰樑下午要錄東森《現在才知道》節目，助理稍早前也已經向製作單位取消通告，詳細情形不方便透露。詳全文>>

林杰樑昨晚洗腎今昏迷　戰塑化劑、毒奶粉每疫必與

毒物科權威、林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑醫師2日上午突然昏迷，甚至一度心跳停止，目前在加護病房急救。據指出，其實林杰樑從小到大身體不佳，長期洗腎，1日晚間洗腎，2日卻突然不適、喘不過氣而緊急送醫，但卻立刻昏迷，甚至一度心跳停止，目前住進加護病房。詳全文>>

快訊／毒物權威林杰樑昏迷　住進加護病房

毒物科權威、林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑醫師2日上午身體不適、喘不過氣而緊急送醫，但卻立刻昏迷，甚至一度心跳停止，目前住進加護病房。至於林杰樑是否因病毒感染？還是其他疾病，目前長庚醫療團隊正在查明。詳全文>>

煮沸也沒用　飲用水鋁過量竟比甜甜圈還毒

先前知名連鎖店的甜甜圈和油條，曾被驗出含重金屬鋁，吃多了恐怕會傷腦，沒想到就連我們日常生活中的飲用水居然也有？林口長庚醫院毒物科主任林杰樑提出警告，台灣的自來水廠使用聚氯化鋁來沉澱水中雜質，卻沒有訂定容許量標準，攝取過量會造成腦、骨病變。詳全文>>

驚！爆炒醬燒　不沾鍋加熱恐釋致癌物全氟辛酸？

經常使用不沾鍋的民眾要注意了，根據中國醫藥大學的最新研究發現，使用不沾鍋若搭配中式料理常用的醬料，會溶出可能致癌物「全氟辛酸」。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑就說，這是因為這些醬料具有腐蝕性，容易在加熱過程中釋毒，建議使用時最好避免搭配中式醬料。詳全文>>

省成本！吃多恐傷身　牛肉麵熬湯改用「牛肉精粉」

牛肉麵是台灣特色餐點之一，許多遊客來台旅遊必點美食，而牛肉麵最重要的就是「湯頭」，原本應該用牛骨熬製，現在卻發現，有些店家為了節省成本和熬煮時間，利用「牛肉精粉」來熬煮湯頭，雖然都是合法添加，但吃多了對肝、腎都是負擔。詳全文>>

不是清蒸就是汆燙　毒物專家林杰樑廚房大直擊！

身為毒物科專家的林杰樑，常常在電視上直接點名食物的問題，他認為油炸燒烤不能吃，帶皮水果也得沖洗過才能食用，對於飲食相當重視的他，到底平常都吃些什麼，大家都很好奇。林杰樑的太太直言，其實平常不是清蒸就是汆燙，一切強調「少油、少糖、少鹽」十分清淡。詳全文>>

台北水質好不用裝逆滲透　林杰樑：沒寫過健康十點

最近台灣食品安全亮紅燈，網路也出現很多如何吃出健康小撇步，更有人打出毒物專家林杰樑名號，教導如何健康吃，他本人表示這篇文章不是他寫的，而是有人整理他的訪談內容，跟他的原意有些出入，像是其中一點指出家中要裝逆滲透水，林解釋安裝與否要看各地區的水質而定，台北水質很好根本不用裝。詳全文>>

廠商附證明仍中招　林杰樑：不要相信檢驗報告

毒澱粉重創台灣美食形象，衛生署規定，6月1日起只要沒有安全證明的澱粉製品就不准販售，但附有SGS檢驗合格證明就真的安全嗎？林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑日前就在談話性節目中直言，「大家不要相信檢驗報告」。詳全文>>

毒澱粉餵豬吃腰子也中招？　中國醫毒物科主任不同調

針對林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，豬若吃了毒澱粉，要是人體吃多了豬腰子恐中毒。不過，中國附醫的毒物科醫師洪東榮卻不同調，認為目前沒有報告顯示，該物質會累積在腰子上，呼籲民眾不必太過恐慌。詳全文>>

毒澱粉轉送餵豬　林杰樑：國人愛吃腰子恐間接吞下肚

產婦坐月子常吃的料理，就是腰子、豬肝或豬心等，不過，先前有下游廠商聲稱，含順丁烯二酸的澱粉，已轉送給養豬業者。對此，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑憂心，豬吃了之後會累積成腎炎，恐怕也會讓國人間接吃下毒澱粉。詳全文>>

北市衛生局說毒澱粉低毒性　林杰樑：一碗就超標

毒澱粉事件在台持續發燒！已發現與退回的地瓜粉、再來米粉等高達幾萬公斤，中南部31 家肉圓店淪陷，波及的小吃種類越來越多，衛生署在26日召開食品專家會議，會後毒物專家林杰樑表示：「對腎臟是高毒性，吃一碗就超標。」他更懷疑這是國人腎臟病高居不下的主因。詳全文>>

牛樟芝傷肝腎經濟部隱匿研究？林杰樑：吃了也是白吃

一直被認為能養生抗癌的牛樟芝，經濟部最新的研究發現竟然會造成肝腎傷害，最嚴重還會致死，但這份研究去年2月就出爐，經濟部跟衛生署食藥局竟然沒有對外公布，理由是還需要做更嚴謹的研究，才能證實牛樟芝的毒性。詳全文>>

丹麥指稻米含致癌「無機砷」　建議不要天天食用

吃米製品會致癌？據丹麥禽畜及食品管理局15日指出，自然存在於稻米中的「無機砷」（inorganic arsenic）會致癌，應停止食用年糕、米漿。對此農委會表示，目前只對汞、鎘、鉛三個項目有明訂標準，但只要選購認證合格的稻米就能放心。詳全文>>

粉圓含毒澱粉　衛生署擬加重罰責

粉圓、板條是許多民眾的最愛，不過，現在卻被查出部分產品摻有「毒澱粉」。衛生署公布，台南協奇及新北市怡和等2家澱粉廠所供應的澱粉，違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸」，緊急查扣25公噸。詳全文>>

恐怖毒粉圓恐摻非法澱粉　北市回收1萬5千包

衛生署查獲廠商用未核准化學原料「順丁烯二酸酐化製澱粉」製作粉圓等產品，恐危害人體健康，台北衛生局15日表示，被查獲檢出「順丁烯二酸」的波霸粉圓屬日正食品公司產品，經調查，該公司共有2項產品「地瓜粉圓」及「波霸粉圓」，均使用「劉記粉圓嘉義」供應的粉圓，目前已下架回收15,558包。詳全文>>

化學毒醬油賣遍全台夜市　邊逛邊吃致癌物入你肚

繼衛署檢驗出塑化劑翻版毒澱粉後，《今周刊》在全台夜市調查也發現部分攤商所使用的醬油有毒！其中竟含有兩種化學物質甲基咪唑及單氯丙二醇，前者是致癌物質、後者則會攻擊動物基因，產生細胞突變，助長癌細胞，動物實驗證明兩者食用後將引發陣攣、過動等，若高量食用將可能引發白血病與肺癌。詳全文>>

毒粉圓流竄？　冷飲業：口感太香Q可能就有問題

衛生署查獲廠商用未核准化學原料「順丁烯二酸酐化製澱粉」製作粉圓等產品，恐危害人體健康。台中市冷飲連鎖品牌春水堂行銷部副理劉彥伶提醒消費者，粉圓等產品的價格差異性很大，不管是市場販售的濕粉圓或超商販售的乾粉圓，若太香、太Q，或可存放過久的產品，都可能有添加人工化學添加劑。詳全文>>

毒澱粉風波補破網！　日正食品全面回收波霸粉圓

台灣爆發毒澱粉風波！屬於工業黏著劑的「順丁烯二酸」，被不肖業者加進澱粉中，做成粉圓、粄條等食品，長期食用可能危害腎臟。其中，被驗出波霸粉圓有毒的日正食品，14日發布聲明指出，原料供應商間接誤用，已進行全面回收。詳全文>>

塑化劑翻版？「順丁烯二酸」毒澱粉　吃多恐怕要洗腎

塑化劑翻版？！衛生署抽查發現，有不肖業者在澱粉中違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸」，製成粉圓、黑輪、粄條等產品，長期食用可能造成洗腎風險！目前全台已回收封存25頓毒澱粉產品，食藥局也考慮援引塑化劑條款，開罰600萬元；另外，民眾若發現粉圓冰過還是一樣Q，可能就要特別小心了。詳全文>>

塑膠袋裝熱食　台塑化劑攝取量超美規1.6倍

台灣號稱「塑膠王國」，連人體內的塑化劑含量竟也高得嚇人！國內有大學研究發現，國人每天攝取的塑化劑總量，每公斤體重就有33.4微克，遠超過美國規定的20微克，歸咎原因可能跟日常飲食有關係，不管是食用器皿，或者是用塑膠袋裝熱湯都會溶出，就這樣跟著食物一起被吃下肚。詳全文>>

火鍋煮超過90分鐘　亞硝酸倍增恐致癌

最近天冷多變化，不少民眾習慣吃火鍋取暖，特別是那熱熱的湯。但有研究發現，酸菜鍋、海鮮鍋只要煮超過90分鐘，湯底就會釋出大量亞硝酸鹽，一但長期過量，不但可能中毒，可能引發癌症。詳全文>>

衛署放寬農藥殘留值　進口韓蘋果恐致癌

台灣是韓國蘋果的最大進口國，但近來韓對台的蘋果出口不斷銳減，韓國與馬政府展開協談，在3月起新增、放寬蘋果及水梨共7種農藥、9項殘留標準。長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，很驚訝一次政府放寬這麼多種，而他也發現其中2種具致癌性。詳全文>>

金墩米農藥殘留超標　林杰樑：多洗幾次即可

疑因農民怕遇風災搶收，位於彰化縣花壇鄉的金墩米自行送驗出產的稻米，發現農藥殘留超過標準，業者趕緊將問題米從大賣場及超級市場下架回收，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，這是表層污染，只要在煮米前用清水洗到透明即可。詳全文>>

衛生署訂可樂致癌焦糖色素　專家批標準比美寬鬆7倍

可樂裡用到的焦糖色素，美國動物實驗證實有致癌的風險，讓台灣衛生署最近打算制定食品中焦糖色素4-MI的含量標準，一瓶330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-MI，但比起加州訂的30微克低許多。對此，專家就痛批，標準太寬鬆，根本不顧民眾健康。詳全文>>

烏拉圭鱈魚肝含鎘超標25倍　吃一口就過量

進口海鮮問題頻傳，日前才傳出韓國的生蠔出問題，近日食品藥物管理局抽驗進口海鮮，發現一批烏拉圭進口的鱈魚肝，鎘含量嚴重超標達8ppm，光吃一口約8公克左右的量，就超過人體一天能容忍的上限。詳全文>>

常吃三食品　營養師：小心！老得快

衰老是一種自然的過程，也是每個人總有一天會面臨的，不過，怎樣才能減緩呢？新家坡一名營養師提出警告，常吃醃漬、油炸及含有化學物質的食品，小心會「老化」的更快，建議還是多吃新鮮食品。詳全文>>

超出5ppb就得下架　衛署擬定咖啡赭麴毒素標準

喝咖啡可以提振精神，不少人天天一杯咖啡愛不釋手，但許多人不清楚咖啡豆一旦發霉，就會滋生赭麴毒素，由於霉斑顏色跟咖啡色澤一樣不容易發現，若喝下肚可能引發腎衰竭、泌尿系統癌症，甚至會導致孕婦流產。現在衛生署打算要擬定管制標準，未來市面上咖啡產品只要驗出超過5PPB赭麴毒素，就得下架。詳全文>>

甜甜圈、油條含鋁泡打粉　貪圖賣相佳口感軟

知名的甜甜圈連鎖店MISTER DONUT及來來豆漿店油條，都被驗出含重金屬鋁。對此業者表示，這是因為炸甜甜圈和油條時，為了讓產品迅速膨脹，及賣相比較好，幾乎都會添加含鋁的泡打粉。專家認為，其實人體會把鋁自然排出，民眾不妨多喝水自保。詳全文>>

證據不足美不禁雙酚A　林杰樑：環保杯勿裝熱水

美國食品藥物管理局(FDA)30日宣布，雙酚A產品因為(bisphenol-A，簡稱BPA)科學證據不足，駁回環保團體要求禁用相關塑膠容器和包裝的要求。對此，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑建議，大家日常生活用的環保杯、奶瓶等，還是不要拿來裝熱水或酸性飲料。詳全文>>