鼎泰豐相關新聞-第5頁 | 鼎泰豐相關新聞

趕在過年前跟大家見面　鼎泰豐全台最大旗艦店1/23試營運

相對於東區的餐廳一家家歇業或撤出，位於永康商圈的鼎泰豐人潮依舊擠爆，而且為了分散用餐人潮，鼎泰豐在本店斜對面租下整棟四層樓來開出「新生店」，並且如期趕在過年前跟大家見面，1月23日小年夜開始試營運。詳全文>>

除夕與初一不營業　鼎泰豐與海底撈讓員工回家過年

為了讓員工也能回家過年，鼎泰豐連續第四年除夕（1/24）與大年初一（1/25）全台門市暫停營業，想吃小籠包及麻辣火鍋的朋友記得這二天不要前往。詳全文>>

商業周刊／客人減少鼎泰豐重啟「心理戰」　照顧員工還送禮給外送員

當外送經濟持續升溫，台灣餐飲業面臨大洗牌，台灣餐飲文化代表的鼎泰豐，卻正做出眾人意想不到的抉擇：它，逆勢展點。詳全文>>

大成打造「蛋品一條龍」二大亮點　全台最大雞蛋廠2020動工

政府推動洗選蛋政策最快明年全面上路，大成集團搶得「鮮」機。大成集團董事長韓家宇今（17）日表示，大成攜手日本昭和產業合資興建全台最大蛋廠，將於明年動工，除了是台灣第一家從飼料源頭進行控管的蛋品廠外，也將引進日本「生食用期限」管制及「溫度管理」技術，保障生食級雞蛋的品質。詳全文>>

影／生食級雞蛋台灣即將吃得到　大成攜手昭和合資20億打造全台最大蛋廠

為提升蛋品生產技術，大成集團今（17）日與日本昭和產業簽定戰略合作案，將斥資20億元合資興建全台最大的雞蛋旗艦廠，預計2021年於彰化完工；董事長韓家宇表示，旗艦廠將逐年引進日本雞蛋衛生環境管控系統，目標在台灣也能吃到生食級雞蛋，蛋品產能更上看每日300萬顆。詳全文>>

信義遠百12／25開幕　阿美飯店、鼎泰豐進駐，邊看電影邊吃金色三麥

籌劃數年的信義遠百A13，預計將在12／25正式開幕，《ETtoday》獨家得到消息，內部高端的威秀頂級影城MUVIE CINEMAS，將與金色三麥合作，台南知名「阿美飯店」傳也將首度進駐百貨，饗賓集團旗下第四個吃到飽品牌「旭集」也會到位，屆時可紓解「饗饗」的人潮。對此開幕日期，遠百表示目前尚在努力。詳全文>>

台中好市多驚見「鼎泰豐炒麵」！網一吃神級辣醬秒跪…4人吃百元有找

美式賣場好市多時常會推出不同商品，讓民眾感到相當驚豔。台中一名網友在網路上分享，自己到好市多購物時，意外看見一盒盒配料超豐盛的炒麵，仔細一看竟然是「鼎泰豐」炒麵，讓他瞬間用新台幣帶回家。詳全文>>

勿虐待母雞！17動保團連署　籲鼎泰豐全面改用「非籠飼雞蛋」

讓雞展翅國際聯盟今（22日）針對台灣小籠包連銷品牌「鼎泰豐」發起全球抗議行動，截止中午，共有來自全球13國家、17個動保組織連署，要求鼎泰豐重視經濟動物福利與消費者飲食安全、環境永續，儘速跟上全球廢除格子籠飼養蛋雞趨勢，制定「非籠飼雞蛋」採購政策。詳全文>>

金馬獎晚宴2大飯店操刀！鼎泰豐「黃金十八摺小籠包」款待貴賓

金馬執委會公布討論度與好評度破表的金馬貴賓禮品，今年有眾多品牌共同合作，不少入圍者都滿心期盼收到這份充滿肯定與驚喜的大禮。而金馬獎最重要的兩場晚宴：入圍及惜別酒會，將分別由文華東方酒店及君悅酒店掌廚，並且特邀鼎泰豐現場製作黃金十八摺小籠包，款待每一位貴賓。詳全文>>

餐飲升級戰／甩掉烏龍茶！鼎泰豐改賣雞尾酒　吃小籠包配「MOJITO」

從台灣成功跨足大陸的「鼎泰豐」，號稱包子界的精品，至今有47年歷史。如今老品牌鼎泰豐有不一樣風貌，位於北京三里屯新開的概念店，增加全亞洲第一間酒吧業態，吃小籠包配雞尾酒，中餐西洋風，大受90後消費族群喜愛。詳全文>>

影／全台最大旗艦店　鼎泰豐將在永康商圈開出「信義二店」

當東區的餐廳一家家停業或是歇業時，位於永康商圈的鼎泰豐人潮依舊擠爆，為了疏解大量用餐人潮，因此鼎泰豐決定在本店斜對面租下整棟四層樓開出「信義二店」。信義二店占地超過400坪，超過101店的300多坪，將成為台最大旗艦店。詳全文>>

鼎泰豐炒飯太銷魂！內行人揭SOP...超關鍵「1.6g神秘調味包」曝光

粒粒分明、蛋香四溢的鼎泰豐炒飯，雖然看似簡單，卻征服許多人的味蕾。一名網友發文求解，「為啥那麼好吃，到底怎麼弄？」釣出內行人揭開內幕，甚至透露了每份炒飯所需的關鍵調味包。詳全文>>

鼎泰豐松露蛋炒飯又回歸了！想吃動作要快　只供應到7月底

鼎泰豐去(2018)年7月推出季節限定的松露蛋炒飯再度回歸！部份鼎泰豐門市6月14日開始販售，全台除了SOGO復興店之外，其他9家門市都有供應松露蛋炒飯，價格跟去年一樣是1200元，沒有調漲。至於供應的時間應該也是視松露生產的狀況，估計也是只到7月底。詳全文>>

290元蛋炒飯用「格子籠雞蛋」　鼎泰豐回應了

台灣動物社會研究會5日發新聞稿怒批鼎泰豐蛋炒飯要價290元，但卻用是殘虐母雞身心、使用國際間已逐步淘汰的「格子籠」雞蛋。對此，鼎泰豐聲明所使用的雞蛋完全符合政府法令，對於供應量相對較低的非籠飼雞蛋，將會持續評估使用的可能性。詳全文>>

影／鼎泰豐290元蛋炒飯竟用「格子籠雞蛋」　動保怒批：看不起台灣人？

台灣動物社會研究會5日發新聞稿怒批年營收超過20億元的鼎泰豐，指出該品牌一盤蛋炒飯要價290元，但卻是殘虐母雞身心、使用國際間已逐步淘汰的「格子籠」雞蛋，台灣目前非籠飼雞蛋產量早已足夠供應其所需，但鼎泰豐對台灣與英國消費者，竟有不同的「待客之道」，「鼎泰豐看不起台灣人？」詳全文>>

鼎泰豐工讀生開門撞傷櫃台小姐　求167萬判賠13萬餘元

鼎泰豐忠孝店莊姓工讀生，2014年底開啟餐廳與百貨公司中間的通道時，不慎撞倒門後的百貨公司櫃台人員邱姓女子，邱女腰背痛，一年後動手術治療脊椎滑脫、椎間盤突出。邱女起訴要求鼎泰豐與工讀生連帶賠償167萬餘元。一審判准8萬6千元，但上訴後，二審加判准5萬元，而三審最高法院也維持二審見解，總計判賠13萬餘元確定。詳全文>>

在家也能吃小籠包！Uber Eats與鼎泰豐獨家合作外送服務

Uber Eats與鼎泰豐2018年曾經合作快閃試營運一個月，Uber Eats與鼎泰豐在6日正式宣布擴大合作，即日起於新北、新竹、台中三大城市的指定門市(板橋大遠百店、新竹大遠百店、台中大遠百店)獨家上線，熱銷品項如小籠包、排骨蛋炒飯、元盅雞湯以及從開胃菜。詳全文>>

雪梨鼎泰豐驚見「巨大料理鼠王」廚房亂竄　女客：我想吐！

台灣廣受歡迎的小籠包餐廳「鼎泰豐」在澳洲雪梨也有分店，然而，一名女子露西（Lucy Hui）日前在西田購物中心逛街時，卻看到超大的「料理鼠王」在該店家的廚房亂竄，「這讓我想吐，再也別在那邊用餐。」對此，鼎泰豐已致歉，並保證會立刻開始消毒工作。詳全文>>

為何日本人特愛鼎泰豐？日網紅3部分解析…「不只小籠包」

去年10月傳出鼎泰豐漲價，日前又傳用平價白蝦取代劍蝦，引得網民直呼：又貴又普通，然而，鼎泰豐全球拓百間分店必有成功秘訣，尤以皮薄汁多的小籠包被日本人列為「來台必吃」。日籍網紅「Iku老師」就分享日本人愛鼎泰豐的理由，讓人意外「重點不只是小籠包！」讓我們聽聽究竟有何魅力？詳全文>>

讓員工回家團圓　鼎泰豐、海底撈除夕、初一都不營業

農曆春節一向是服務業與餐飲業的大旺季，鼎泰豐將連續第三年全台門市在除夕與大年初一暫停營業，旗下的員工都可以與家人共度年節。而除了鼎泰豐，加入除夕（2/4）、初一（2/5）暫停營業還有海底撈火鍋，想吃小籠包及麻辣火鍋的朋友不記得不要這二天前往。詳全文>>

鼎泰豐改用平價白蝦、沙蝦取代劍蝦　民眾抱怨變相漲價

以小籠包聞名的連鎖餐廳鼎泰豐，海內外皆有許多分店，深受歡迎。不過近來有民眾發現，鼎泰豐有些使用蝦仁的餐點，似乎已從較高等級的劍蝦，改用白蝦、沙蝦，相當於變相漲價。對此鼎泰豐表示，確實改用其他蝦種代替劍蝦，但是是因為劍蝦供應不足才改用。詳全文>>

吳寶春麵包價高、支不支持都沒差　律師稱「薪資不可能再低」

知名麵包師傅吳寶春日前發表「兩岸一家親，支持九二共識」聲明引起不少網友揚言「抵制」，更被爆料旗下麵包師傅月薪僅22K。對此，律師林智群則表示，吳寶春麵包賣那麼貴，不管支不支持他的麵包都無所謂，因為他給員工的薪水已經不可能再低了。詳全文>>

鼎泰豐「加薪3成」搶人才　她曝光低成本致勝祕密

根據媒體報導，吳寶春在2010年要創業時，曾向鼎泰豐董事長楊紀華，討教經營之道，楊紀華的建議是「調高員工薪水」，楊董事長說，很多人以為鼎泰豐致勝的秘訣是美食，其實，優秀的員工才是致勝的關鍵。詳全文>>

鼎泰豐老闆「建議給薪45K」授成功秘訣　吳寶春8年後仍開26K

冠軍麵包師傅吳寶春10日發聲明支持九二共識，強調「我以身為中國人為傲」，不料事後被爆出給薪22K，引發各界譁然。事實上，吳寶春為了進軍海外市場，8年前曾向鼎泰豐老闆楊紀華討教取經，想仿效其成功的經營模式。當時楊紀華建議他調高員工薪水，認為麵包師傅應該要月薪45K、收銀或行政人員30K，但對比吳現今在人力銀行的徵才資訊，起薪僅調整到26K。詳全文>>

影／取經鼎泰豐！吳寶春上海店「只有2成股份」　幕後金主解密...賣麵包到上市

捲入「台獨風波」的冠軍麵包師傅吳寶春，昨日打破沉默支持兩岸一家親，並強調「身為中國人，是我的驕傲」，言論一出引起國人譁然。在激烈圍剿中，也有不少人認為吳是身不由己的，談起他上海麵包店的幕後大金主，正是新加坡西點集團「麵包新語（Bread Talk）」，而該集團在亞洲不僅擁有千家零售店，更有代理海外鼎泰豐的成功經驗。詳全文>>

排5小時！鼎泰豐倫敦首間店開幕　饕客：小籠包外皮輕、湯汁濃

台灣連鎖餐飲品牌鼎泰豐在英國倫敦柯芬園（Covent Garden）開幕新分店，吸引大批人潮排隊，據《彭博》報導，由於不提供預約，尖峰時段最多得排4至5小時才能入座。該報記者在非尖峰時段、周四下午4時30分候位，等了數分鐘就能吃到招牌小籠包和豬肉餡蒸餃。他形容，「外皮輕如羽毛，內餡湯汁風味濃厚。」詳全文>>

影／鼎泰豐釋出百餘職缺！　時薪最高200元、起薪34K以上

鼎泰豐要招募啦！鼎泰豐與臺北市就業服務處台北人力銀行再度合作，將於明（20）日上午10時至下午4時在台北市政府中庭舉辦徵才活動，預計將會釋出100個職缺，時薪最高可達200元，月薪起薪34K以上。詳全文>>

鼎泰豐擴大召募基層員工與廚師　洗碗作業員起薪就36K

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蛋花湯漲到220元！鼎泰豐「撐2年大漲」　網一看卻反推爆：這專業！

世界知名的「鼎泰豐」美味征服全世界，全球各地都有分店，堪稱是餐飲台灣之光，不過近日傳出漲價消息，引起議論，鼎泰豐大規模漲價，即日起總計70個品項調漲，漲幅從4%至37%不等，鼎泰豐指出，這是由於食材和檢驗成本增加而調漲。其中番茄豆腐蛋花湯，大碗的甚至漲到220元，漲幅最高37%，一反以往漲價就反彈的聲浪，PTT鄉民反讚「支持良心企業」。詳全文>>

一碗番茄豆腐蛋花湯220！鼎泰豐調漲70品項　最大漲幅37%

餐飲龍頭鼎泰豐大規模漲價，從即日起，總計有70個品項調漲，漲幅從4%至37%不等，鼎泰豐指出，這是由於食材和檢驗成本增加而調漲。詳全文>>